Loại lá mọc đầy bờ rào đem kho cá trắm thơm bùi, ngon bất ngờ

Cá trắm kho với lá mơ là món ăn lạ với nhiều người. Vị lá mơ thơm đặc trưng, bùi ngậy ăn cùng cá và thịt ba chỉ kho vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Cá trắm

- Lá mơ

- Gừng, ớt, tiêu xanh, lá hành tươi

- Gia vị: nước mắm, đường, bột nghệ, muối

- Thịt lợn ba chỉ.

Cách làm:

- Cả rửa sạch ướp với gừng, nước mắm, đường, bột nghệ, muối 30 phút trở lên.

- Xếp lá mơ vào nồi rồi xếp cá, thịt ba chỉ lên. Cho thêm ớt, tiêu xanh.

- Cá cho lên bếp thêm nước đun sôi pha chút gia vị, nước hàng. Kho tới khi cạn nước, mở vung để nguội cho ráo miếng cá.

Gắp cá ra đĩa rồi ăn kèm cơm nóng. Cá ngấm gia vị chắc thịt, ba chỉ béo ngậy, lá mơ thơm bùi thơm rất hấp dẫn.

Đặc sản Phú Thọ làm từ loại lá dân dã, nấu canh thịt hay cá đều 'tốn cơm'

Từ lá của loại cây quen thuộc có ở cả 3 miền, người dân Phú Thọ đã sáng tạo nên thứ đặc sản dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, có thể chế biến thành...

Bấm xem >>