Biết làm 7 món tôm này ăn cả tuần cũng không chán

Tôm rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là canxi. Nhưng nếu luộc hay rang mãi cũng chán, học ngay 7 cách chế biến tuyệt ngon này để đổi bữa cho cả gia đình.

1. Tôm sốt cà ri chanh 

Nguyên liệu: Tôm, bột mì, sốt cà ri, nước cốt dừa, tỏi, chanh.

Cách làm: 

- Tôm lăn qua bột mì, sau đó cho vào chảo chiên vàng 2 mặt, vớt ra để ráo.

- Phi thơm tỏi băm, sau đó cho sốt cà ri, nước cốt dừa vào đảo đều. Tiếp tục thêm tôm vào rồi đậy nắp vung, om chín.

- Sau cùng thêm chanh thái lát (đã bỏ hạt) vào đảo đều rồi tắt bếp.

2. Tôm rim hành

Nguyên liệu: Tôm, tỏi, hành lá, muối, hạt tiêu, dầu hào, xì dầu.

Cách làm:

- Rạch phần lưng tôm, tách bỏ chỉ đen, bỏ đầu, rửa sạch rồi để ráo.

- Làm nóng chảo dầu rồi cho tôm vào chiên vàng 2 mặt, nêm muối, hạt tiêu đen, 1 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu rồi đảo đều.

- Thêm một chút nước vào đậy nắp vung lại rồi om khoảng 1 phút.

- Cuối cùng cho hành lá vào đảo qua rồi tắt bếp.

3. Tôm sốt cà ri tía tô

Nguyên liệu: Tôm, rễ rau mùi, ớt, tỏi, gừng, rau tía tô, ớt ngâm, sốt trứng muối, bột cà ri, bột thập tam hương, bia.

Cách làm:

- Rạch phần lưng tôm, bỏ chỉ đen.

- Cho tôm vào chảo dầu, chiên qua rồi vớt ra để riêng. Giữ lại dầu trong chảo.

- Xay nhỏ 1 củ tỏi, 2 quả ớt, rễ rau mùi, gừng băm, ớt ngâm, nước ớt ngâm. Sau đó đổ tất cả vào chảo dầu vừa chiên tôm, đảo cho thơm. Tiếp tục cho thêm 1 thìa sốt trứng muối, 2 thìa cà ri, 1 lon bia vào xâm xấp mặt tôm. Sau cùng thêm chút bột thập tam hương. Nêm nếm lại cho vừa vị.

- Đun trên lửa to đến khi cạn nước thì thêm rau tía tô vào đảo rồi tắt bếp.

4. Tôm xào mướp

Nguyên liệu: Tôm, tỏi, mướp, muối, bột bắp.

Cách làm:

- Mướp gọt vỏ, cắt miếng nhỏ.

- Tôm làm sạch, bỏ vỏ.

- Đầu tôm cho vào xào thơm rồi bỏ đi. Cho tỏi vào phi thơm rồi cho mướp vào xào, tiếp tục thêm tôm vào đảo đều.

- Nêm muối, cho nước vào om khoảng 2 phút. Cuối cùng cho chút nước bột bắp vào đảo sệt lại là xong.

5. Tôm rim tiêu đen

Nguyên liệu: Tôm, tỏi, bơ, xì dầu, dầu hào, hạt tiêu đen, hạt tiêu trắng, đường, muối, bột bắp.

Cách làm:

- Tôm rửa sạch, rạch 1 đường ở bụng tôm.

- Chiên tôm vàng 2 mặt rồi cho tỏi băm vào đảo đều. Thêm 1 miếng bơ vào đảo cho tan.

- Nêm gia vị: 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 2 thìa tiêu đen, 1 thìa tiêu trắng, 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 5 thìa nước, 1 thìa bột bắp.

- Đậy nắp om khoảng 1 phút là xong.

6. Tôm cung bảo

Nguyên liệu: Tôm, bột bắp, bột khoai tây, hoa tiêu, ớt khô, lạc, hành baro, đường, dấm gạo, muối, hắc xì dầu, bột bắp.

Cách làm:

- Trộn sốt cung bảo: trộn đều 2 thìa đường, 4 thìa dấm gạo, 1/2 thìa muối, 1 thìa hắc xì dầu, 1/2 thìa bột bắp, 6 thìa nước. 

- Tôm rửa sạch bỏ vỏ, rạch lưng ướp với chút muối, rượu nấu ăn, hạt tiêu trắng.

- Bột khoai tây cho chút nước và dầu ăn vào trộn đều thành hỗn hợp sánh là được.

- Áo tôm qua hỗn hợp bột khoai rồi thả vào chảo chiên tầm 2 phút. Vớt ra, xong lại đổ vào lửa to chiên nhanh khoảng 30 giây.

- Trút bỏ bớt dầu trong chảo đi, thả hoa tiêu, ớt khô, hành baro vào xào thơm. Sau đó đổ lạc rang (đã chín) vào xào qua.

- Trút tôm vào đảo qua, sau đó thêm sốt cung bảo vào đun cho đến khi có độ sền sệt là xong.

7. Tôm trộn sốt chua cay

Nguyên liệu: Tôm, chanh xanh, chanh vàng, quất, dưa chuột, chan leo, ớt, rau thơm, hành tây, đường, dầu hào, xì dầu, dấm gạo, muối, vừng trắng.

Cách làm:

- Làm sốt chua cay: phi thơm tỏi, ớt băm nhỏ. Sau đó cho 1 thìa dầu hào, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dấm gạo, 1 thìa đường, 1 chút muối, vừng trắng, nửa quả chanh và một chút nước sôi vào trộn đều.

- Tôm luộc tách vỏ, sau đó trộn với chanh xanh, chanh vàng, quất, dưa chuột, chanh leo, ớt, rau thơm, hành tây và sốt chua cay.

- Để tủ lạnh 1 tiếng trở lên là có thể dùng được.

Cách làm xúc xích tôm siêu dễ, trẻ nhỏ ăn thun thút

Công thức làm xúc xích tôm của chị Lê Thị Thu Dư chia sẻ nhận được rất nhiều lượt chia sẻ của hội chị em yêu bếp. Món ăn này rất "được lòng" các bạn...

Bấm xem >>