Loại cá bình dân làm cách này cả nhà "đánh bay" cả nồi cơm

Cá cơm khô rim mắm tỏi ớt khiến cả những người đang chán ăn cũng phải "đánh vội" vài bát cơm vì quá ngon.

Nguyên liệu:

- Cá cơm khô: 200g

- Tỏi băm nhỏ: 50g

- Ớt sừng băm nhỏ: 50g

- Sả băm nhỏ: 50g

- Vừng trắng: 30g

- Bột chiên giòn: 20g

- Lá chanh: 20g

- Ớt bột: 20g

- Dầu điều: 20g

Nước sốt

- Tương ớt: 50g

- Đường: 50g

- Nước mắm: 40g

- Nước lọc: 30g

Cách làm:

- Cá cơm rửa sạch, để ráo nước rồi áo với 1 lớp bột chiên giòn.

- Tỏi, sả, ớt băm nhỏ, phần thân sả chẻ nhỏ chao dầu.

- Lá chanh 1 nửa đem thái nhỏ, 1 nửa để chao dầu cùng thân sả.

- Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho sả thái sợi, lá chanh vào chiên giòn rồi vớt ra để riêng.

- Tiếp tục cho cá vào đảo đều, chiên vàng rồi để ráo dầu.

- Bắc 1 chảo khác lên bếp, cho dầu ăn phi thơm tỏi và sả băm nhỏ. Sau đó cho hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào đun sôi.

- Tiếp tục cho cá vào rim, vặn nhỏ lửa để cá ngấm gia vị.

- Khi thấy nước sốt keo lại rắc sả, lá chanh vừa chiên cùng lá chanh thái sợi, vừng trắng lên trên rồi tắt bếp. Bày ra đĩa là hoàn tất món ăn vô cùng hấp dẫn và tốn cơm.

Loại hoa ít người biết đến, kho với cá vừa thơm vừa "tốn cơm"

Nhất là vào những ngày trời mưa, nồi cá kho hoa riềng thơm nức khiến nhiều người vừa ăn vừa nhớ một thời tuổi thơ "dữ dội".

Bấm xem >>