Lịch vạn niên
Tối nay ăn gì: Làm kim chi hầm ngon bất bại với công thức này
Kim chi hầm là một trong những món ăn được yêu thích nhất trong ẩm thực Hàn Quốc.
Chuẩn bị:
- Kim chi cắt miếng vừa ăn
- 1 chén nước muối kim chi
- Thịt ba chỉ
- Đậu phụ cắt nhỏ
- 3 cây hành lá
- 1 củ hành tây thái lát
- 1 thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê ớt Hàn Quốc
- 1 muỗng canh tương ớt
- 1 thìa cà phê dầu mè
- 2 chén nước luộc gà hoặc bò
Với phần nước dùng:
- 7 con cá cơm khô
- 1/3 cốc củ cải thái lát mỏng
- Rong biển
- 3 cây hành lá
- 4 cốc nước
Cách làm:
Làm nước dùng:
Bước 1: Cho cá cơm, củ cải, hành lá, rong biển vào nồi. Thêm nước và đun sôi khoảng 20 phút trên lửa lớn.
Bước 2: Hạ nhiệt xuống thấp và đun thêm 5 phút nữa.
Bước 3: Đổ phần nước dùng ra bát và để qua 1 bên.
Làm kim chi hầm
Bước 1: Đặt kim chi và nước muối kim chi vào nồi nông. Thêm thịt lợn, hành tây và hành lá vào nồi.
Bước 2: Nêm muối, đường, ớt bột, dầu mè lên và thêm phần nước dùng đã chuẩn bị vào.
Bước 3: Đậy nắp và đun 10 phút trên lửa lớn.
Bước 4: Mở nắp và khuấy đều các nguyên liệu trong nồi. Cho đậu phụ lên trên, tiếp tục đun sôi thêm 10-15 phút nữa.
Bước 5: Cắt nhỏ 1 cây hành lá rồi cho vào nồi hầm. Tắt bếp và có thể dùng kèm cơm nóng.
Nguồn: [Link nguồn]
Món ăn này có vị cay, thêm chút ngọt và chua cùng với độ nóng giòn vừa phải chắc chắn sẽ khiến nhiều người cảm thấy yêu thích.
