Lịch vạn niên
Ai mê cơm rang nhất định phải thử ngay 4 công thức cực ngon này
Nhắc đến cơm rang, chắc hẳn nhiều người nghĩ ngay tới cơm rang trứng. Thực tế, có rất nhiều cách để chế biến món ăn này.
1. Cơm rang xúc xích khoai tây và trứng
Nguyên liệu: cơm, trứng, xúc xích, khoai tây.
Cách thực hiện:
- Đập hai quả trứng vào bát và thêm một lượng muối thích hợp khuấy đều.
- Thái hạt lựu xúc xích và khoai tây để sử dụng sau.
- Cho lượng nước tương nhạt vào đảo đều cùng cơm.
- Đun nóng chảo, thêm dầu ăn, cho khoai tây và xúc xích thái hạt lựu vào chiên từ từ, chiên cho đến khi bề mặt chín vàng.
- Tiếp tục cho cơm vào đảo đều tay. Đến khi cơm vàng đều thì lần lượt cho trứng, xúc xích và khoai tây vào đảo cùng, đảo nhanh tay rồi bắc ra đĩa.
Cơm chiên dứa
Nguyên liệu: dứa, cơm, trứng, đậu hà lan, hành tây.
Cách thực hiện:
- Thái dứa theo kiểu hạt lựu, cho vào bát, thêm một lượng muối thích hợp và ngâm ít nhất trong 5 phút.
- Đập 2 quả trứng vào bát, khuấy nhanh để sử dụng sau.
- Rửa sạch đậu hà lan và hành tây, cắt hạt lựu.
- Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, đun nóng và đổ trứng vào đảo đều cùng hành tây, đậu hà lan cho đến khi chín mềm.
- Đổ cơm vào cùng, thêm nước tương nhạt cùng dầu hào đảo đều tay đến khi cơm vàng đều.
- Thêm dứa vào xào đều tay đến khi dậy mùi thơm thì bắc ra đĩa.
Cơm chiên hải sản
Nguyên liệu: Xà lách, tôm, bạch tuộc, hành tây, cơm, cà rốt.
Cách thực hiện:
- Làm sạch tôm, bóc vỏ, rút chỉ và rửa sạch.
- Bạch tuộc sau khi làm sạch cần rửa lại với nước và cắt thành từng miếng vuông nhỏ.
- Rửa sạch hành tây, xà lách và cắt nhỏ để sử dụng sau
- Pha nước sốt: thêm một lượng xì dầu, đường, muối, dầu hào thích hợp vào bát khuấy đều để dùng sau.
- Làm nóng chảo, đập trứng và nhanh tay khuấy đều sau đó để ra đĩa.
- Cho tôm và bạch tuộc đã chuẩn bị vào xào nhanh tay cho chín, dọn ra đĩa.
- Tiếp tục đổ hành vào phi thơm, thêm cà rốt thái hạt lựu và cơm vào đảo nhanh tay đến khi vàng đều.
- Đổ nước sốt đã chuẩn bị vào và tiếp tục đảo đều tay.
- Cuối cùng, thêm tôm, bạch tuộc, trứng và rau xà lách vào đảo lại cùng cơm thêm một lần nữa cho hương vị hòa quyện vào nhau rồi bắc ra đĩa.
Cơm chiên nấm và thịt heo
Nguyên liệu: Nấm đông cô, thịt heo, cơm, lá hẹ, gừng.
Cách thực hiện:
- Rửa sạch lá hẹ và gừng, cắt nhỏ.
- Thịt heo rửa sạch và thái thành các miếng vừa ăn.
- Nấm đông cô cắt bỏ rễ già, thái hạt lựu.
- Pha nước sốt: thêm một lượng xì dầu và đường thích hợp vào bát và khuấy đều.
- Cho dầu ăn vào chảo, đổ gừng vào phi thơm.
- Tiếp tục thêm thịt vào xào nhanh tay đến khi chín thì cho nấm đông cô xào nấm chín mềm.
- Đổ nước sốt đã pha vào chảo, đảo đến khi nước sốt ở dạng sệt thì cho cơm vào đảo cùng.
- Cuối cùng, rắc hẹ thái nhỏ vào xào cho đến khi dậy mùi thơm.
Nguồn: [Link nguồn]
Cho trứng vào cơm trước khi rang hay sau khi rang là câu hỏi mà nhiều chị em thắc mắc khi chế biến món cơm rang trứng.
