Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió

Thứ Sáu, ngày 23/07/2021 19:00 PM (GMT+7)

Vịt nấu cà ri đậm đà, thơm béo vị nước dừa chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời trong thời tiết mưa gió, cả nhà cùng quây quần bên mâm cơm cuối ngày.

Sự kiện: Món ngon từ vịt

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 1

Nguyên liệu:

- Nửa con vịt 

- 1 miếng tiết vịt

- 2 củ khoai lang

- 2 củ khoai môn

- 1 củ hành tây

- 5 cây sả cắt khúc, đập dập

- Dừa nạo

- 700ml nước dừa tươi

- 1 gói bột cà ri 

- 1 hũ cà ri dầu

- 1 muỗng canh tỏi băm

- 2 muỗng canh hành tím băm

- 1 muỗng canh sa tế

- 1 muỗng canh sữa đặc

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 2 muỗng canh hạt nêm

- 3 muỗng canh đường

- 1/2 muỗng canh muối

- 1/3 muỗng canh bột ngọt

- Bún, bánh mì, lá quế, ngò gai,...

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 3

Cách làm:

- Chà hỗn hợp rượu + muối + gừng giã nhỏ lên thịt vịt, để tầm 5 phút giúp khử mùi hôi, sau đó rửa sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn.

- Cho vịt vào thau, ướp 1 muỗng canh hành tím băm +  1 muỗng canh tỏi băm + 5 cây sả đập dập cắt khúc + 2/3 gói bột cà ri lá + 1 hũ cà ri dầu + 1 muỗng canh sa tế + 1/2 muỗng canh muối + 1/3 muỗng canh bột ngọt + 3 muỗng canh hạt nêm + 3 muỗng canh đường, trộn đều, ướp tầm 2 giờ cho thấm gia vị.

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 4

- Khoai lang, khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn, chiên vàng, vớt ra để ráo dầu.

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 5

- Cho 200ml nước lọc vào dừa nạo, xay rồi vắt lấy nước cốt, cho ra 1 tô riêng. Cho tiếp 400ml nước lọc vào vắt tiếp lấy nước cốt lần 2, cho ra 1 tô khác.

- Bắc nồi lên bếp, thêm 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng canh hành tím băm phi thơm, trút thịt vịt đã ướp gia vị vào xào săn.

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 6

- Thêm 700ml nước dừa tươi, 400ml nước dừa vắt lần 2 vào đun sôi. Nước bắt đầu sôi chú ý vớt bọt, đun ở lửa vừa tầm 15 phút, cho tiếp khoai môn, khoai lang, tiết vịt cắt miếng vào đun tầm 15phút. Cho tiếp 1 muỗng canh sữa đặc, 200ml nước cốt dừa vào và nêm nếm lại gia vị. Thêm củ hành tây cắt múi cau vào và tắt bếp.

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 7

- Cách pha muối ớt chấm thịt vịt: 5 quả ớt + 1/2 muỗng canh đường + 2muỗng canh muối hột giã nhuyễn, thêm  2 muỗng canh nước cốt chanh trộn đều.

Thịt vịt đã chán luộc hoặc quay, làm ngay món khoái khẩu cho bữa cơm ngày mưa gió - 8

Khi ăn cho cà ri vịt ra tô, ăn kèm lá quế, ngò gai, bún, bánh mì, cơm, thịt vịt chấm cùng muối ớt rất đậm vị.

*Món ăn và hình ảnh do Fb Lê Hiền thực hiện.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/thit-vit-da-chan-luoc-hoac-quay-lam-ngay-mon-khoai-khau-cho-bua-com-ngay...

Luộc vịt cho thêm thứ này, đảm bảo nước trong veo lại không có mùi tanh

Luộc vịt nghe chừng đơn giản nhưng để có món vịt luộc ngon không phải ai cũng biết. Dưới đây là mẹo luộc vịt ngon...

Theo Lê Hiền (Báo GT)
sự kiện Món ngon từ vịt
Báo lỗi nội dung