Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ

Chủ Nhật, ngày 30/08/2020 16:00 PM (GMT+7)

Thịt kho cùng mắm ruốc theo cách này ai cũng thưởng thức được, kể cả với người không ưu nặng mùi mắm thì đây là giải pháp.

Trên diễn đàn ẩm thực, thành viên có tên Bếp Bố Khá đã hướng dẫn chị em trong diễn đàn cách kho thịt cùng mắm ruốc theo công thức đơn giản. Theo thành viên này, kho thịt cùng mắm ruốc kiểu này thì ai cũng có thể thưởng thức, người miền nào cũng hợp khẩu vị, ngay cả với người không thích mùi mắm ruốc. 

Chủ nhân của công thức thịt kho mắm ruốc kiểu mới này đảm bảo món này mà ăn với cơm nóng thì bao nhiêu cũng không đủ.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - 1

Nguyên liệu để làm món thịt kho mắm ruốc

Nguyên liệu: 500g thịt ba rọi (ba chỉ); 200g mỡ khổ; 100g - 200g đậu phụng (lạc) rang chín; 5 - 7 củ sả; 4-5 củ hành khô; 1 củ tỏi to; 4-5 quả ớt; Mắm ruốc: 120g; Đường: 3-4 thìa; 1 thìa cà phê bột ngọt.

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế

Thịt, mỡ thái nhỏ vuông to như đầu ngón trỏ. Sả, hành, tỏi, ớt bằm thật nhuyễn.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - 2

Tóp mỡ sau khi chưng

Bước 2: Sau khi thái thịt và mỡ xong cho mỡ lên chưng. Chưng khi nào mỡ hơi quắt lại và có màu vàng thì vớt xác ra.

Bước 3: Tiếp đến chắt bớt nước mỡ ra bát chỉ để lại 1 thìa ăn là đc, tiếp tục cho thịt vào. Chưng cho khi nào nào thịt vàng đều thịt co lại còn bằng đầu ngón út là được. Vớt thịt ra bát.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - 3

Thịt ba chỉ sau khi chưng

Bước 4: Tiếp theo dùng 1 muôi canh mỡ để phi thơm hành tỏi ớt sả cho thật thơm và vàng đều thì cho mắm ruốc, 3 thìa ăn đường vào đảo khoảng 3-4 phút với lửa nhỏ. Tiếp đến cho tóp mỡ, thịt, lạc rang vào đảo cùng nhỏ lửa khoảng 5 phút cuối cùng cho bột ngọt vào và đảo thêm 1 phút nữa là hoàn thành.

Thịt kho thông thường đã nhàm, thử đổi sang thứ mắm này, cơm bao nhiêu cũng không đủ - 4

Món thịt kho mắm ruốc sau khi hoàn thành

Để nguội có thể bỏ trong keo lọ rồi dùng dần. Nếu muốn ngon và thơm hơn khi nào ăn nào chỉ cần dùng thêm ít dầu ăn chưng qua lại và thưởng thức.

Nguồn: http://giadinh.net.vn/an/thit-kho-thong-thuong-da-nham-thu-doi-sang-thu-mam-nay-com-bao-nhieu-cu...

Cách làm gà chiên sốt dầu hào, đậm đà từng thớ thịt, vét sạch nồi cơm vẫn thấy thèm

Giữa vô vàn cách chế biến gà, món gà chiên sốt dầu hào vẫn khiến nhiều người nhớ mãi không quên mùi vị thơm lừng,...

Theo K.N (Gia đình & Xã hội)
sự kiện Món ngon từ thịt lợn
Báo lỗi nội dung