Loại nấm có giá trị như nấm linh chi, hiếm có khó tìm

Thứ Bảy, ngày 13/04/2019 12:00 PM (GMT+7)

Loại nấm có hình dạng như những nhành san hô này có giá trị dinh dưỡng rất cao và không dễ dàng kiếm được.

Nếu du lịch leo núi ở Trung Quốc, đặc biệt ở những nơi hoang dã du khách sẽ có cơ hội được nhìn thấy "báu vật thiên nhiên". Những loài thực vật hoang dã này nhiều người không biết tên, và thường được được đặt tên theo hình dạng của nó, chẳng hạn như là loại nấm rồng hay còn gọi là nấm san hô, nấm chổi.

Loại nấm có giá trị như nấm linh chi, hiếm có khó tìm - 1

Loại nấm rồng này có hình dạng không khác gì những nhánh san hô tua tủa, phân thành nhiều nhánh. Nấm rồng thường mọc ở vùng núi cao, trong điều kiện khí hậu ẩm và lạnh, số lượng của chúng rất ít nên phải may mắn lắm mới có thể tìm thấy. Thông thường sau cơn mưa, một vài ngày sau đó người ta sẽ dễ dàng phát hiện ra chúng trong những bãi cỏ dại.

Loại nấm có giá trị như nấm linh chi, hiếm có khó tìm - 2

Hình dạng của nấm rồng rất đẹp, các món ăn chế biến từ nó đều có hương vị không thể nào chê. Đây là loại nấm có thể ăn được, sau khi nhổ về, nó sẽ được ngâm trong nước 2 phút để loại bỏ vị chua, sau đó đem xào, làm salad hoặc súp. Tuy nhiên, nấm rồng chỉ có thể để trong một thời gian ngắn, nếu để ngoài không khí quá lâu nó sẽ chuyển thành màu nâu và không tốt để ăn vào lúc này.

Loại nấm có giá trị như nấm linh chi, hiếm có khó tìm - 3

Vi khuẩn trong nấm rồng chứa nhiều axit amin và các chất dinh dưỡng, ngoài việc làm thực phẩm thì có còn được sử dụng làm thuốc, có tác dụng an thần, chắc xương, giá trị dược liệu không khác gì nấm linh chi.

Loại nấm có giá trị như nấm linh chi, hiếm có khó tìm - 4

Loại nấm có giá trị như nấm linh chi, hiếm có khó tìm - 5

Nấm rồng có nhiều màu sắc, thông thường loại nấm được ăn có màu trắng nhạt, màu vàng hoặc hồng, những cây nấm quá sáng màu thường không nên ăn vì có thể gây ngộ độc.

Loại nấm giống như ngón tay người, cực độc không ai dám  đụng vào

Loại nấm này còn có một cái tên khác là “ngón tay tử thần”, nó gây ngộ độc thậm chí là tử vong nếu chẳng may ăn...

Theo PHAN HẰNG ( Theo SOHU) (Dân Việt)
sự kiện Ẩm thực, nhà hàng