Lịch vạn niên
Cách làm dưa góp giòn ngon chống ngán sau những ngày Tết liên tục cỗ bàn
Ngày Tết có hũ dưa góp su hào, cà rốt, dưa chuột giòn ngon tại nhà, ăn hoài không ngán như thế này thì còn gì tuyệt bằng.
Nguyên liệu
– 1 củ cà rốt
– 1 củ su hào
– 2 quả dưa chuột
– 6,7 tép tỏi
– 2,3 thìa nước mắm
Cách thực hiện
Dưa chuột bổ đôi, bỏ ruột, su hào cà rốt rửa sạch sau đó dùng dao có hình răng cưa cắt tất cả thành hình sao cho đẹp mắt.
Trộn với 2 thìa cà phê muối tinh, ướp trong 15 phút, đổ bỏ phần nước tiết ra để rau củ được giòn hơn.
Pha nước ngâm dưa góp theo tỉ lệ 1:1, 1 bát giấm, 1 bát đường, 2/3 bát nước mắm, 1 bát nước trắng, đun sôi phần hỗn hợp này, thêm tỏi đập dập hoặc thái lát.
Đợi hỗn hợp nguội hẳn thì thái ớt thêm vào (tuỳ độ cay của mỗi gia đình mà cho vừa khẩu vị)
Chuẩn bị bình thuỷ tinh, rửa sạch, sấy bình ở nhiệt độ 70-90 độ trong tầm 15 phút (hoặc luộc qua nước sôi để nguội, đợi ráo bình).
Xếp tất cả dưa chuột, cà rốt, su hào vào bình. Đổ hết phần hỗn hợp ngâm vào, đậy nắp, sau 1 ngày là ăn được.
Nếu muốn bảo quản lâu hơn, sau 1 ngày ngâm bạn cho dưa góp vào ngăn mát tủ lạnh.
Nguồn: [Link nguồn]
Công thức này giúp thịt gà thơm, béo, thịt ngọt, càng ăn càng nghiền, phù hợp cho mâm cỗ cúng dịp Tết.
