Trần Thùy Linh - Niềm đam mê và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh

Làm bánh là một nghề mang tính nghệ thuật bởi mỗi một sản phẩm đều hướng đến cái đẹp, độ ngon và tinh xảo trong ẩm thực. Từ một cô nàng mê bếp, với những chiếc bánh ngọt mang kiểu dáng độc lạ siêu đẹp mắt, Trần Thùy Linh đã quyết định trở thành một “nghệ nhân" trong nghề làm bánh.

Trần Thùy Linh - Niềm đam mê và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh - 1

Theo đuổi công việc làm bánh kem được 10 năm, chị Trần Thùy Linh được nhiều người ngưỡng mộ với khả năng tạo hình trang trí bánh kem và phối màu siêu bắt mắt.

Sau khi hoàn thành chương trình học, bỏ ngoài tai những lời dèm pha từ mọi người xung quanh, Thùy Linh từ bỏ cơ hội thi đại học để theo đuổi đam mê với nghề làm bánh. Cô nàng Nam tiến tham gia các khóa học nghề và có cho mình những kinh nghiệm chuyên môn về nghề làm bánh. Với cô, để có thể trở thành một nghệ nhân làm bánh thực thụ, ngoài việc tham gia các lớp học nghề, quan trọng nhất vẫn là sự đam mê, tự tìm hiểu, học hỏi và không ngừng cố gắng. “Gu thẩm mỹ và sự quan sát tinh tế của mỗi người sẽ tạo nên những sản phẩm đẹp mang dấu ấn riêng, khiến người khác nhìn vào có thể cảm nhận được sự tâm huyết và tình yêu của người làm bánh.” Trần Thùy Linh chia sẻ.

Trần Thùy Linh - Niềm đam mê và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh - 2

Sau quá trình tìm hiểu và học hỏi về nghề làm bánh, Thùy Linh nhận ra rằng cô có niềm đam mê mãnh liệt khi trang trí bánh kem. Cô quyết định dấn thân vào việc học trang trí bánh, đặc biệt là bánh kem hoa. Linh yêu thích vẻ đẹp của những bông hoa, và cô cũng yêu thích sự sáng tạo trong việc tạo hình những bông hoa để trang trí lên mặt bánh.Khác với những thợ làm bánh khác, Linh không sử dụng hoa thật để trang trí bánh kem của mình, mà thay vào đó, cô nàng sử dụng các nguyên liệu có thể ăn được để tạo ra những bông hoa đẹp mắt và tinh tế tô điểm cho những chiếc bánh thêm sinh động hơn. “Theo quan điểm của Linh, việc sử dụng các nguyên liệu có thể ăn được thay vì sử dụng những bông hoa thật để tr ang trí bánh kem là một cách để bảo vệ môi trường. Đồng thời, các nguyên liệu có thể ăn được sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và ngon miệng hơn.”

Trần Thùy Linh - Niềm đam mê và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh - 3

“Làm bánh hoa, bánh tạo hình là một công việc đòi hỏi sự sáng tạo và khéo léo. Để mang đến cho khách hàng những chiếc bánh kem hoa đẹp mắt, Linh đã phải ngồi làm từng chi tiết, từng nụ hoa, từng cánh lá gạo,…Tuy nhiên, đây cũng là một sở thích mà bất cứ ai có niềm đam mê với nghề trang trí bánh đều có. Đặc biệt hơn. Linh muốn đem đến cho khách hàng những chiếc bánh với chất liệu tạo hình hoàn toàn có thể ăn được. Khách hàng có thể yên tâm về chất lượng và an toàn của nguyên liệu." Trần Thùy Linh cho hay.

Để cho ra một chiếc bánh kem hoa hoàn chỉnh cần tốn rất nhiều công đoạn và công sức của người làm bánh. Từ việc làm cốt bánh, kem bánh cho đến việc tạo hình, tạo những bông hoa, cánh lá, phối màu và hoàn thiện một chiếc bánh kem đẹp mắt đưa đến tay khách hàng. Một chiếc bánh có thể tốn từ 2-3 tiếng tùy thuộc vào chi tiết của từng mẫu bánh mà khách hàng muốn đặt. “Mình rất yêu thích với việc tạo hình những bông hoa mẫu đơn và hoa sen. Những bông hoa này cần đến sự tỉ mỉ, chăm chút và rất nhiều thời gian, tâm huyết để có thể tạo ra một bông hoa đẹp mắt và tinh tế. Đây cũng chính là khoảng thời gian mà mình được rèn luyện thêm kỹ năng về việc tạo hình những bông hoa để nâng cao tay nghề hơn nữa." Linh chia sẻ.

Trần Thùy Linh - Niềm đam mê và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh - 4

Với việc theo đuổi niềm đam mê làm bánh và trang trí bánh kem trong suốt 10 năm, hiện tại, Thùy Linh đã gặt hái được nhiều thành công nhất định. Hiện cô đang sở hữu một cửa hiệu làm bánh riêng mang tên “Tiệm Bánh Đom Đóm” và mở thêm nhiều lớp đào tạo học viên làm bánh và trang trí bánh kem. Hiện tại, mẫu bánh kem hoa vẫn luôn là sự ưu tiên hàng đầu trong lĩnh vực trang trí bánh của cô. Những chiếc bánh của Linh đẹp mắt và tinh tế, khiến nhiều khách hàng mê mẩn. Họ nhận xét rằng bánh của Linh không chỉ đẹp mà còn ngon, và họ cũng rất quý tính cách nhiệt tình, cởi mở cùng sự tỉ mỉ, chăm chút trong từng chi tiết của Linh để tạo nên những chiếc bánh kem siêu đẹp mắt.

Trần Thùy Linh - Niềm đam mê và sự sáng tạo trong nghệ thuật làm bánh - 5