Lịch vạn niên
Điều ít biết về giám khảo khiếm thị "Vua đầu bếp Việt"
Christine Hà – quán quân Vua đầu bếp Mỹ mùa thứ 3 là nguồn cảm hứng cho những ai thích nấu nướng.
Trở thành Vua đầu bếp Mỹ nhờ món ăn truyền thống Việt Nam
Christine Hà (tên tiếng Việt: Hà Huyền Trân) là một người Mỹ gốc Việt đang sống tại Los Angeles. Cô đã có một bằng đại học, một bằng thạc sĩ và là biên tập viên cho một tạp chí văn học- nghệ thuật Mỹ. Tuy nhiên, cuộc đời cô gái gốc Việt này đã bước sang trang mới khi quyết định ghi danh vào chương trình ẩm thực nổi tiếng Master Chef US (Vua đầu bếp Mỹ).
Cô gái đặc biệt Christine Hà
Christine Hà đã xuất sắc vượt qua 30.000 ứng cử viên khác trên khắp nước Mỹ để lọt vào vòng chung kết. Tuy nhiên, điều khiến mọi người bất ngờ và khâm phục nhất về Christine Hà là cô có khiếm khuyết về thị giác. Cô cũng là thí sinh khiếm thị đầu tiên tham gia tranh tài tại Vua đầu bếp Mỹ.
Christine Hà chia sẻ, thị lực của cô suy yếu từ năm 1999 khi mới 19 tuổi, và gần như mù hẳn từ năm 2007 do căn bệnh hiếm gặp có tên Neuromyelitis optica (rối loạn khả năng tự miễn dịch).
Trong suốt quá trình thi đấu tại Vua đầu bếp Mỹ, Christine Hà không thể nhìn thấy gì và cô được trợ giúp bởi một trợ lý. Khiếm khuyết về thị giác là một bất lợi rõ rệt với Christine Hà trong một cuộc thi gay cấn và cạnh tranh cao như Vua đầu bếp. Thậm chí trong những phần thi đồng đội, không một thí sinh nào muốn chọn cô gái này chỉ vì khiếm khuyết ở mắt cô.
Giây phút đăng quang của thí sinh khiếm thị đầu tiên trong lịch sử Master Chef
Nhưng cuối cùng Christine Hà đã vượt qua 19 thí sinh khác để trở thành Vua đầu bếp thứ 3 của Mỹ. Trải qua 19 tập trong vòng chung kết, cô gái gốc Việt đã 6 lần là người giành chiến thắng ở cả thử thách cá nhân lẫn đồng đội, 3 lần nằm trong top 3 thí sinh xuất sắc.
Các giám khảo đặc biệt khó tính của Master Chef Mỹ là Gordon Ramsay, Graham Elliot và Joe Bastianich đã bị Christine Hà chinh phục bằng những món ăn đậm hương vị châu Á và Việt Nam.
Món thịt ba chỉ kho ăn cùng cơm đã giúp cô vô địch Master Chef Mỹ
Những món ăn xuất sắc của Christine không hề xa xỉ mà thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của mỗi gia đình Việt như cá kho, nộm đu đủ Thái, thịt ba chỉ kho, kem dừa… Giám khảo của cuộc thi, đầu bếp danh tiếng Gordon Ramsay nhận xét, Christine đã biết tận dụng thế mạnh nguồn gốc Việt Nam của mình để mang về chiến thắng tuyệt đối.
Khiếm thị không thể ngăn cản đam mê nấu nướng
Niềm đam mê nấu nướng của Christine Hà được khơi nguồn từ người mẹ Việt Nam của cô. Sau khi mẹ mất, cô bé 14 tuổi bắt đầu thực hành nấu ăn món Việt với những kinh nghiệm học được trước đó.
Khi mất đi thị giác, Christine vẫn tiếp tục nấu nướng bằng các giác quan khác như nghe tiếng nước sôi, ngửi và nếm thức ăn. Đặc biệt, vị giác của Christine Hà rất tinh tế và chuẩn mực. Đó là lý do vì sao cô có thể nấu được những món ăn tuyệt vời, vượt qua những thử thách "khó nhằn" trong Master Chef Mỹ dù thiếu đôi mắt.
Christine phải dựa vào các giác quan khác để nấu ăn
"Tôi phải dựa vào nhiều giác quan khác khi nấu ăn - nếm, ngửi, cảm giác về các gia vị", cô từng tâm sự với tạp chí People. "Tôi biết được một miếng thịt khi gần chín bằng cách cảm giác nó trên tay mình hoặc qua các dụng cụ nhà bếp".
"Thật khó khi không nhìn được thực phẩm. Tôi phải ước lượng thông qua mùi và sờ để xem thực phẩm có còn tươi hay không. Còn thái cắt bằng dao ư, may mắn là tôi khá cẩn thận và có kỹ năng dùng dao khá ổn. Kể từ khi bị khiếm thị đến nay, tôi mới cắt vào tay có một lần. Vết cắt cũng nhỏ thôi. Tôi chưa phải khâu lần nào. Tất cả đều nhờ tính cẩn thận và dựa vào các giác quan khác".
Cô đã truyền cảm hứng cho rất nhiều người đam mê nấu nướng
Trở thành Vua đầu bếp Mỹ, ngoài phần thưởng trị giá 250.000 USD, một hợp đồng viết sách dạy nấu ăn và chiếc cúp Master Chef danh giá thì điều ý nghĩa nhất với Christine Hà là niềm đam mê ẩm thực của cô đã được khẳng định.
Sau khi giành chiến thắng, tân Vua đầu bếp phát biểu: "Tôi không thể tin được mình là MasterChef. Đây là trải nghiệm tuyệt vời nhất trong đời tôi. Sau những khó khăn, tôi đã trưởng thành nhờ công việc nấu nướng tuyệt vời này... Ước mơ của tôi giờ đã thành sự thực".
Nếm món ăn của thí sinh Vua đầu bếp Việt
Niềm đam mê ẩm thực giờ đây được Christine Hà truyền lại cho những thí sinh Vua đầu bếp Việt Nam khi cô nhận lời trở thành giám khảo mùa thứ 3 của chương trình.
Dù còn nhiều bỡ ngỡ khi xuất hiện trong một chương trình thực tế của quê cha đất tổ, phải học thêm tiếng Việt để giao tiếp với các thí sinh nhưng Christine Hà vẫn khiến mọi người nể phục bởi tài năng, niềm đam mê và sự chân thành.
Hà luôn nhận xét các món ăn một cách thẳng thắn nhưng không quên cổ vũ thí sinh. Thậm chí, trong tập 9 Vua đầu bếp Việt vừa qua, khi thử món gan ngỗng của Ngọc Anh, dù đã được giám khảo Tuấn Hải cảnh báo là chưa chín nhưng cô vẫn muốn được nếm.
Niềm đam mê ẩm thực, sự chân thành cũng như khả năng nấu nướng của Christine Hà đã chinh phục khán giả Việt. Câu chuyện về vị giám khảo đặc biệt cho tới giờ vẫn luôn truyền cảm hứng tới tất cả ai đam mê nấu nướng và muốn vượt qua thử thách bản thân.
