Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà

Thứ Bảy, ngày 29/04/2017 10:00 AM (GMT+7)

Thịt vịt ngọt thơm cùng với khoai môn béo bùi chắc chắn sẽ khiến ngày nghỉ của cả gia đình thêm đáng nhớ.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 1

Vịt om khoai môn ngon khó cưỡng

Nguyên liệu:

- 1 con vịt (khoảng 2kg)

- 700g khoai môn

- 100ml dầu

- 1 viên đường phèn

- 5 lát gừng

- 8 tép tỏi băm

- 3 cây hành lá

- 50ml rượu gia vị (hoặc rượu gạo)

- 15ml dầu hào

- 45ml nước tương

- 30ml xì dầu đặc

- 500ml nước

Cách làm:

- Vịt rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn. Khoai môn gọt vỏ, cát thành miếng dày khoảng 1.5cm.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 2

- Làm nóng dầu trong chảo trên lửa vừa, cho khoai môn vào chiên sơ cho tới khi các mặt hơi bắt đầu chuyển sang màu nâu thì vớt ra đĩa.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 3

- Để loại khoảng 30ml dầu trong chảo, cho đường phèn vào chảo dầu đun nhỏ lửa tới khi tan hết. Cho gừng, tỏi và dọc hành vào xào sơ 1-2 phút.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 4

- Vặn to lên lửa vừa, cho vịt vào chiên sơ mỗi mặt khoảng 2 phút. Chú ý, chỉ để thịt thành 1 lớp để đảm bảo thịt vịt chín đều.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 5

- Cho rượu gạo, nước tương, xì dầu đặc và nước vào chảo, đảo đều, sau đó đậy vung lại om trong 20 phút.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 6

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 7

- Thêm khoai môn vào đảo đều, đậy vung om tiếp 5-7 phút tới khi khoai chín hẳn.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 8

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 9

- Bày ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.

Vịt om khoai môn mềm thơm đậm đà - 10

Chúc các bạn thực hiện thành công!

Để thưởng thức đủ món hải sản hấp dẫn, bạn có thể đến Vựa Hải Sản Biển Đông số 3 Trần Quốc Toản, Quận Hoàn Kiếm. ​

Đặt bàn PasGo (19006005) để nhận ưu đãi tới 30%.

Bữa cơm ngon có vịt giả cầy, canh ngao mướp

Nhờ có những món ngon này mà cả nhà mình đã có một bữa ăn hấp dẫn, ngon miệng.

Theo Minh Châu (Theo The woks of life) (Dân Việt)
sự kiện Món ngon từ vịt
Báo lỗi nội dung