Thịt kho măng thơm mềm, ăn một miếng là nhớ mãi

Nếu bạn đã từng thử món măng ninh thịt, chắc chắn sẽ bị cuốn hút bởi vị ngọt thanh của măng hòa cùng độ mềm dẻo của thịt heo.

Món thịt kho măng rất hợp với cơm nóng

Nguyên liệu:

- Măng tre tươi: 600g

- Thịt heo: 600g

- Gừng: 2–3 lát

- Tỏi: 4 tép, đập dập

- Dầu ăn: 1 thìa

- Nước lọc: 250ml

- Dầu hào: 3 thìa canh.

Cách làm

Măng bỏ phần già, xơ, rạch dọc theo thớ, cho vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi tắt bếp, ngâm đến khi nguội, sau đó xé măng thành từng miếng nhỏ, cắt thành từng đoạn bằng ngón tay

Làm nóng nồi với 1 thìa dầu ăn, cho gừng vào phi lửa nhỏ đến khi dậy mùi thơm.

Cho tỏi vào xào cùng, tiếp tục cho măng tre vào đảo nhanh tay.

Thêm thịt heo, đảo đều. Rưới dầu hào lên, đảo để thịt và măng ngấm đều gia vị. Thêm 250ml nước lọc, nếu muốn vị cay nhẹ thì thêm nửa thìa tương ớt.

Đậy nắp, kho lửa nhỏ trong 30 phút đến khi thịt mềm, dùng đũa xiên dễ dàng.

Nếu muốn thêm nấm đùi gà, cho vào kho chung 20 phút cuối.

Gắp thịt ra, để nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Cho trở lại nồi để thấm nước kho.

Thành phầm cực kỳ hấp dẫn.

Hai món canh giúp 'thải độc phổi', ngọt thơm, thanh mát, dễ làm trong mùa hè này

Trong thời đại mà chất lượng không khí ngày càng bị đe dọa bởi khói bụi, ô nhiễm, thậm chí cả khói dầu trong bếp – lá phổi của chúng ta cần được bảo...

Bấm xem >>