Tin tức bóng đá, thể thao, giải trí | Đọc báo tin tức 24h online mới nhất

Gây nghiện cả nhà với món vịt hầm bát bảo ngon mê ly

Thứ Tư, ngày 13/06/2018 03:00 AM (GMT+7)

Thịt đấm đượm gia vị, rau củ ngọt tươi, nước hầm vịt đậm đà. Đây là món ăn rất bổ dưỡng dành cho người bệnh, là món canh thanh mát ngon miệng cho cả nhà.

Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+

Nguyên liệu

- 10 miếng nấm hương khô

- 10 con sò điệp khô

- 1 ít măng tươi

- Vài lát gừng

- 1 thìa dầu mè

Ướp vịt

1 thìa nước tương đen, 1 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa rượu, 1/2 thìa dầu hào.

Nhân nhồi

1 thìa dầu, 1 thìa tỏi, 1 thìa hành băm, 1 thìa rượu trắng, ¼ thìa tiêu, ½ bát gạo nếp, ¼ bát nước dùng gà, ¼ bát gan vịt cắt nhỏ, ¼ bát măng tươi thái hạt lựu, ¼ bát hạt sen tươi.

Nước dùng

1 lít nước dùng gà, 2 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 2 thìa rượu trắng, 30gr đường.

Gây nghiện cả nhà với món vịt hầm bát bảo ngon mê ly - 1

Cách thực hiện:

- Vịt làm sạch, ướp phần da vịt với các gia vị đã chuẩn bị sẵn, để qua đêm trong tủ lạnh.

- Làm nóng 1 thìa dầu vào trong chảo, phi thơm hành tỏi, cho tất cả nguyên liệu nhồi vịt vào xào chín.

- Làm nóng 1 lượng lớn dầu trong chảo, nhúng vịt vào chiên sơ qua, sử dụng 1 cái mui múc dầu tưới đều lên thân vịt. Chú ý, phải “tắm” vịt kỹ cho đến khi thấy phần da vịt teo lại thì vớt ra để nguội.

- Đặt vịt lên đĩa, đổ toàn bộ hỗn hợp cơm nếp nấu lúc nãy vào khoang bên trong vịt, dùng 1 chiếc đũa gọt ghim bụng lại.

- Chuẩn bị một chiếc nồi, xếp gừng và măng phía dưới đáy nồi, đặt vịt vào giữa, đổ nước dùng gà vào đun sôi sau đó cho nấm và sò điệp vào nấu, thêm gia vị vào cùng. Đậy nắp nấu trong 45 phút.

- Lật ngược vịt lại, nấu tiếp 30 phút nữa cho đến khi thấy vịt chín mềm, tắt bếp.

Vịt nướng sốt cam, thơm ngon đến miếng cuối cùng

Nước sốt tuyệt ngon, thấm đượm qua từng lớp da, thớ thịt, cứ khiến người ta ăn mãi mà vẫn cứ thòm thèm.

Theo Phan Hằng (theo The meatmen) (Dân Việt)
Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+
XEM VIDEO KHÁC CÙNG CHUYÊN MỤC
Dành riêng cho phái đẹp
Tin cùng chuyên mục Tin tức Ẩm thực
Về trang chủ 24h Về đầu trang