Tin tức bóng đá, thể thao, giải trí | Đọc báo tin tức 24h online mới nhất

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng

Thứ Ba, ngày 12/12/2017 16:43 PM (GMT+7)

Chân gà ngâm sả quất là món nhậu rất ưa thích của các ông chồng. Vị chua nhẹ của quất, thơm dịu của sả, cay nồng của ớt tươi và giòn sần sật từ chân gà rất hấp dẫn người ăn.

Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 1

Chân gà ngâm sả quất

Chuẩn bị nguyên liệu:

- 10 cái chân gà

- 10-15 quả quất

- Vài quả ớt

- 1 nhánh gừng

- 3-4 cây sả

- 3 thìa đường

- 3 thìa nước mắm

- 2 thìa nước cốt chanh hoặc quất

- 1 thìa bột canh

- 1 thìa tương ớt

- 1 bát nước đá lạnh

- 1-2 củ tỏi

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 2

Nguyên liệu làm chân gà ngâm sả quất

Cách làm chân gà ngâm sả quất:

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 3

- Bước 1: Chân gà đem bóp kỹ với 1 chút giấm, muối rồi rửa lại thật sạch để cho ráo nước. Chặt bỏ móng chân gà sau đó chặt chân gà làm đôi.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 4

- Bước 2: Ớt đem thái lát mỏng, tỏi băm nhỏ, lấy 1-2 cây sả đập dập rồi thái khúc dài, chỗ sả còn lại bạn đem thái lát mỏng. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 5

- Bước 3: Quất đem rửa sạch sau đó cắt làm đôi hoặc ba, loại bỏ hết hạt quất.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 6

- Bước 4: Đổ nước vào nồi đun sôi để chuẩn bị luộc chân gà, nước đã sôi bạn cho gừng thái lát, sả thái khúc, 1 chút bột canh cùng với chân gà vào luộc khoảng vài phút cho chân gà vừa chín là được, không nên luộc chân gà quá lâu sẽ khiến cho chân gà không được giòn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 7

- Bước 5: Chân gà đã chín thì vớt ra, thả chân gà vào tô nước đá lạnh, việc này sẽ làm cho chân gà được giòn ngon tự nhiên.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 8

- Bước 6: Pha hỗn hợp nước mắm ớt, bạn cho nước mắm, nước cốt chanh, đường, tương ớt vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết, tiếp theo cho sả, tỏi băm, ớt vào cùng rồi khuấy đều là được. Bạn có thể nếm lại để điều chỉnh cho hợp khẩu vị.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 9

- Bước 7: Vớt chân gà ra để ráo nước rồi cho vào âu, tiếp theo bạn cho quất vào cùng rồi đổ bát nước mắm vừa pha vào, trộn đều nguyên liệu sau đó bọc kín lại, đem cất ngăn mát tủ lạnh 2 tiếng cho chân gà ngấm gia vị. Thỉnh thoảng xóc đều để chân gà ngấm đều gia vị hơn.

Công thức chuẩn cho món chân gà ngâm sả quất trắng giòn không bị đắng - 10

Bày ra đĩa và thưởng thức thôi nào!

Mẹo rút xương chân gà dễ không tưởng, làm món gì cũng ”phê”

Để chế biến nhiều món ăn như nộm chân gà, hay bún miến chân gà, bạn nên rút xương chân gà, khi ăn sẽ rất "nhàn".

Theo Giang Giang (Dân Việt)
Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+
Dành riêng cho phái đẹp
Tin cùng chuyên mục Tin tức Ẩm thực
Về trang chủ 24h Về đầu trang