Chán nem rán truyền thống, thêm những nguyên liệu đặc biệt này ai cũng mê

Nem rán có nhiều phiên bản khác nhau sẽ giúp món ăn truyền thống này bớt nhàm chán, thêm nhiều phần ấn tượng.

Nguyên liệu:

- 1kg thịt xay

- 7 lạng tôm bóc nõn

- 3 quả trứng

- 2 bắp ngô ngọt

- 3 bắp ngô nếp

- 1 lạng mộc nhĩ

- Hành lá, rau mùi, rau húng quế

- Gia vị: hạt tiêu, mì chính, bột canh, nước mắm.

Cách làm:

Phần nhân nem rán làm theo cách này là sự kết hợp hài hòa của các loại nguyên liệu quen thuộc:

+ Thịt và tôm tạo vị ngọt đậm đà.

+ Ngô ngọt, ngô nếp khiến phần nhân vừa giòn vừa có độ dẻo dính.

+ Lá húng quế có vị thơm đặc biệt, rất khác với kiểu nem truyền thống.

Trộn thật đều tay để các nguyên liệu được hoà quyện với nhau.

Lần lượt gói từng chiếc nem đều nhau.

Sử dụng ram gói nem có độ giòn ngon, không ngấm dầu.

Rán trong chảo ngập dầu.

Thành phẩm: vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mọng ngọt không bị khô. Chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt và ngon hơn khi ăn nóng.

Làm sao để có món nem rán giòn, không vỡ nát hay sũng dầu?

Nem rán là một trong những món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày lễ, Tết của người Việt. Theo chuyên gia ẩm thực, món nem rán muốn giòn, chín đều và để được lâu cần chiên nhiệt vừa phải, rán 2 lửa. 

Bấm xem >>