Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công

Thứ Ba, ngày 20/10/2020 12:00 PM (GMT+7)

Món bánh này không chỉ đem đãi khách rất sang mà đem cúng ông bà Tổ tiên cũng rất phù hợp.

Sự kiện: Cách làm bánh

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 1

Nguyên liệu

- 250gr bột năng

- 200gr đậu đỏ

- 50gr hạt lúa mì

- 100gr hạt kê

- 300gr đường nâu

- 1 lít nước

Cách thực hiện

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 2

 Chuẩn bị nguyên liệu trước, ngâm đậu đỏ, lúa mì và kê với nước trong 2 giờ.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 3

Sau khi ngâm hạt kê, để ráo nước, sau khi nước sôi, hấp trong khoảng 10 phút.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 4

Nấu đậu đỏ và lúa mì trong nồi riêng rồi chắt bỏ nước dư thừa.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 6

 Cho bột năng vào một bát lớn, thêm 500ml nước vào khuấy đều.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 7

Chuẩn bị 500ml nước đun sôi, thêm đường nâu để thành nước đường. Sau khi đường nâu tan chảy thì tắt lửa, khuấy đều bột năng đồ đổ từ từ vào nước đường, vừa đổ vừa khuấy.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 8

Lọc hỗn hợp này qua một cái rây để được mịn.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 9

 Chia hỗn hợp làm 2 phần, lấy 1/3 trộn với hạt kê.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 10

 2/3 hỗn hợp còn lại trộn với đậu đỏ và lúa mì.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 11

 Chuẩn bị một chảo hấp đáy phẳng. Quét một lớp dầu chống dính vào đáy. Đổ một nửa số bột hạt kê vào trải đều. 

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 12

Sau khi lớp bột hạt kê đã đông lại, đổ toàn bộ bột đậu đỏ lúa mì vào rồi đậy nắp hấp ở nhiệt độ cao trong vòng 10 - 15 phút.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 13

Thời gian này phụ thuộc vào kích thước của nồi hấp đang sử dụng và độ dày của lớp đậu đỏ, do đó điều chỉnh thời gian theo tình hình thực tế. Chỉ cần đợi cho đến khi lớp đậu đỏ đã đông cứng hoàn toàn là được.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 14

Cuối cùng, đổ phần bột hạt kê còn lại lên lớp đậu đỏ, lắc chảo hấp để trải đều, tiếp tục hấp cho đến khi lớp bột này hoàn toàn đông đặc. 

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 15

 Đợi bánh chín và để nguội hoàn toàn rồi mới cắt làm nhiều miếng nhỏ.

Bánh đậu đỏ hạt kê sang chảnh mà cách làm cực đơn giản, cứ làm là thành công - 16

Bánh ngon nhìn rất sang.

Nguồn: http://danviet.vn/banh-dau-do-hat-ke-sang-chanh-ma-cach-lam-cuc-don-gian-cu-lam-la-thanh-cong-50...

Cách làm loại kẹo lạc dân dã đãi khách dịp Tết chỉ với đúng 2 nguyên liệu rẻ tiền

Mặc dù kẹo lạc có thể không sánh bằng nhiều loại kẹo đắt tiền, nhưng hương vị của nó gợi về nỗi nhớ quê nhà...

Theo Phan Hằng (Theo Sohu) (Dân Việt)
sự kiện Cách làm bánh