Trong khi người châu Á quen với việc gỡ từng chiếc xương dăm để ăn cá thì với người Mỹ, miếng cá có xương không thể ngon và là biểu hiện thiếu xem trọng.
Giữa lòng TP.HCM chật chội tồn tại mô hình nuôi thủy sản độc đáo-nuôi artemia, trong giới nuôi trồng thủy sản và dân chơi cá cảnh, artemia thường được gọi là “tôm nước mặn” hay con “khỉ biển” - loài giáp xác nhỏ bé nhưng mang lại giá trị kinh tế không hề nhỏ.
Ông Phan Văn Mật (Tư Mật) nông dân xã Long Định, tỉnh Đồng Tháp đã viết nên câu chuyện cổ tích hiện đại khi ương giống thành công, nuôi thành công cá hô, cá tra dầu ví như “vua của các loại cá” trên dòng sông Mekong, thu bạc tỷ mỗi năm.
Mỗi năm vào mùa kiến làm tổ, người dân miền núi Quảng Trị lại vào rừng săn trứng kiến để cải thiện thu nhập. Nghề thời vụ này không chỉ cung cấp nguyên liệu cho nhiều món ăn dân dã, giàu dinh dưỡng, đặc trưng của vùng cao mà còn mang lại thu nhập đáng kể cho người dân với giá bán cao.
Giữa vùng nuôi thủy sản tỉnh Đồng Tháp, câu chuyện của anh Ngô Đức Tuyền, xã Mỹ Hạnh Đông (địa phận huyện Cai Lậy, tỉnh Tiền Giang trước đây) được nhiều người nhắc đến như một hình mẫu điển hình. Anh gây dựng mô hình ương giống cá lăng nha đuôi đỏ, mỗi năm xuất bán hơn 1 tỷ con cá giống, thu tiền tỷ.
Tùy từng thời điểm, giá cá chim có sự chênh lệch khác nhau, dao động từ 50.000-350.000 đồng/kg, loài cá này thường được ca tụng là 1 trong 4 loại tứ quý ngư, bởi chứa giá trị dinh dưỡng rất cao.