Lễ hội bò Kobe tại Việt Nam “tinh hoa vùng bản địa”

Đẳng cấp, thượng hạng và bùng nổ, đó chính là những gì thực khách đã cảm nhận được khi đến với lễ hội ẩm thực bò Kobe tại Việt Nam, vừa diễn ra tại Nhà hàng Wabi Premium Hà Nội vào ngày 11/11. Trước đó, Wabi Premium đã vinh dự trở thành đối tác nhập khẩu chính ngạch bò Kobe từ tỉnh Hyogo, Nhật Bản. Theo đó, Wabi cũng đấu giá thành công chú bò Kobe thượng hạng để phục vụ thực khách Việt!

Ông Yamatani – Giám đốc trung tâm giao lưu kinh tế Kobe trao giấy chứng nhận nhập khẩu Bò Kobe chính ngạch cho đại diện Wabi Premium

Ms. Marika Watanabe và vũ điệu Kobe

Nổi bật với quy trình chăn nuôi cao cấp, Kobe chính là những chú bò "ăn cỏ non, nghe nhạc giao hưởng, massage với rượu sake", được xếp hạng thơm ngon bậc nhất thế giới. Đây cũng chính là những đặc điểm khiến thực khách càng bị hấp dẫn hơn bởi loại “nhất phẩm” này.

Bà Marika Watanabe -Đại diện tỉnh Hyogo Nhật Bản trình diễn xẻ bò Kobe mà Wabi đã đấu giá thành công

Dưới đôi bàn tay tài hoa của đầu bếp Marika Watanabe, bữa tiệc bò Kobe đã khiến thực khách mãn nhãn, không thể rời mắt! Khách mời đã được chiêm ngưỡng nghệ thuật trình diễn Teppan Yaki và kỹ thuật xẻ bò điêu luyện, đầy bất ngờ!

Nguyên liệu tươi ngon, bày trí tinh tế, hương vị hoàn hảo chính là điều khiến các thực khách tham dự hết sức khen ngợi và hài lòng. Sự sáng tạo của bếp trưởng và các đầu bếp tại Wabi Premium Hà Nội còn thể hiện ở menu đặc biệt, đây cũng chính là những món quà Wabi Premium muốn dành cho thực khách của mình!

Mãn nhãn với không gian văn hóa ẩm thực “xứ hoa anh đào”

Ông Yamatani -Cố vẩn ẩm thực món bò Kobe cùng đội ngũ nhân viên Wabi Premium ra mắt khán giả

Bữa tiệc ẩm thực bùng nổ xúc cảm ngay từ những điểm chạm thị giác đầu tiên khi đặt chân vào nhà hàng. Không gian trong vô cùng “mãn nhãn” với thiết kế và cách bày trí đầy tinh tế, sang trọng. Kiến trúc vườn Zen là chi tiết xuất hiện điểm suốt, dẫn lối thực khách đi từ bất ngờ này đến ngỡ ngàng khác. Đậm đà văn hóa Nhật Bản với màn trống Nhật – Nghi lễ cầu thuận hòa đất trời trong mỗi dịp lễ lớn.

Không chỉ riêng lễ hội lần này - Trân quý từng khoảnh khắc gặp mặt, Wabi luôn dành đến thực khách sự tiếp đón tận tâm nhất!

Bò Kobe – “Tinh hoa vùng bản địa”

Bà Marika Watanabe - Đại diện tỉnh Hyogo Nhật Bản và Bếp trưởng Điền Phạm trình diễn xẻ bò điêu luyện

Trải qua nhiều năm tìm tòi, đội ngũ Wabi đã nghiên cứu và thành công đưa loại bò thượng hạng Kobe về đến bàn ăn thực khách. Thịt bò Kobe không đơn giản chỉ là một loại nguyên liệu, đây còn là niềm tự hào, là sự khẳng định đẳng cấp của người Nhật Bản. Mỗi năm, tại Nhật, chỉ có khoảng 3000 con bò Kobe được nuôi dưỡng với quy trình nghiêm ngặt (Bò phải được sinh ra và nuôi dưỡng tại tỉnh Hyogo, phải thiến để đảm bảo sự tinh khiết, điểm số cẩm thạch bò BMS đạt từ 6 trở lên, tương đương tốt và xuất sắc…). Do đó, chỉ có khoảng 0,6% lượng bò Kobe được phép tiêu thụ trong nước và xuất khẩu sang các nước khác, bao gồm cả Việt Nam. Ngay cả người Nhật Bản muốn thưởng thức cũng cần đợi vài tháng.

Hành trình chạm tay đến tinh hoa ẩm thực

NSƯT Phương Anh biểu diễn các ca khúc về thủ đô Hà Nội

Thiết đãi thực khách bằng những tặng phẩm tinh túy nhất thế giới chính là lý do Wabi Premium Hà Nội nỗ lực chinh phục và vượt qua mọi sự thẩm định khắt khe để trở thành đơn vị nhập khẩu chính ngạch từ tỉnh Hyogo – Nơi duy nhất tại Nhật Bản có bò Kobe!

Quá trình thẩm định nghiêm ngặt mà Wabi phải trải qua để trở thành thương hiệu nhập khẩu chính ngạch như: Quy trình vận chuyển – bảo quản, cam kết tiêu thụ ổn định, uy tín thương hiệu… Trong đó, bí quyết tích hợp công nghệ bảo quản hiện đại và bài toán giá thành bán bằng giá gốc chính là hai ưu điểm nổi trội mà Wabi Premium Hà Nội đã tìm được lời giải!

Hiện tại khu vực Đông Nam Á có 17 nhà hàng, Châu Á có 301 nhà hàng  đạt tiêu chuẩn là đối tác nhập khẩu chính ngạch. Wabi đã phải trải qua gần 1 năm chứng minh năng lực, vượt qua các yếu tố thẩm định khắt khe để trở thành thành viên của Hiệp hội. Danh sách các nhà hàng được quyền nhập khẩu bò Kobe trên toàn thế giới và Wabi Premium Hà Nội là nhà hàng đầu tiên nhập khẩu chính ngạch tại Hà Nội: https://www.kobe-niku.jp/en/contents/about/legend.html.

Tinh túy từ nguyên liệu – Tâm huyết từ bàn tay và trái tim các “nghệ nhân” ẩm thực Wabi Premium Hà Nội ra đời với khát vọng trân trọng gửi trao những tặng phẩm của tự nhiên và cam kết trở thành lựa chọn hàng đầu của những thực khách sành ăn!