Thực phẩm cực tốt trong ngày Tết với người bị đau xương khớp

Thời tiết mưa lạnh khiến nhiều người bị những cơn đau xương khớp hành hạ. Ít người biết rằng thực phẩm cũng chính là 'thủ phạm' gây đau nhức xương khớp cho bạn. Sau đây là những món ăn tốt cho khớp của bạn trong mùa Tết này.

Ảnh minh họa: Internet

Cá hồi

Cá hồi là một loại cá béo có nhiều chất dinh dưỡng để tăng cường xương, chẳng hạn như axit béo omega-3, vitamin D, protein và canxi. Cả vitamin D và omega-3 đều có thể giúp tăng hấp thu canxi bên trong cơ thể. Ăn cá hồi thường xuyên có thể giúp cải thiện tích lũy xương và mật độ xương. Ngoài ra, cá hồi rất tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ.

Cá mòi

Loài cá nhỏ bé này có hàm lượng vitamin D và canxi cao đáng ngạc nhiên. Đây là bộ đôi chất dinh dưỡng chính giúp xương chắc khỏe. Trong đó, canxi giúp hỗ trợ cấu trúc xương và răng, vitamin D cải thiện sự hấp thụ canxi và phát triển xương. Trên thực tế, cá mòi chứa nhiều canxi như sữa và các chế phẩm từ sữa. Ngoài ra, loài cá này cũng chứa một lượng vitamin B12, phốt pho và axit béo omega-3 giúp bảo vệ xương khớp.

Đậu trắng

Đậu trắng là một siêu thực phẩm khác có thể giúp tăng cường sức khỏe cho hệ thống xương của bạn. Cây họ đậu này chứa lượng chất xơ, protein, canxi và khoáng chất tốt như: kali, phốt pho và magiê. Một chén đậu trắng nấu chín có thể cung cấp một lượng canxi tốt, thúc đẩy sức khỏe tổng thể hệ thống xương của bạn.

Hạt lanh và quả óc chó

Đây là 2 loại thực phẩm cung cấp omega 3 dồi dào, giúp giảm các triệu chứng đau nhức, sưng tấy và chống viêm rất tốt. Điều quan trọng là mặc dù cũng cấp calo và chất béo lớn nhưng 2 loại hạt này không gây béo phì.

Súp lơ xanh (bông cải xanh)

Trong súp lơ xanh có chứa chất Sulforaphane giúp trung hòa các enzyme gây tổn thương xương khớp. Vì vậy, súp lơ xanh là một trong những thực phẩm giúp ngăn ngừa thoái hóa khớp sớm nhất. Bên cạnh đó, bông cải xanh còn chứa nhiều vitamin C, vitamin K, nhiều hợp chất chống oxy hóa khác có tác dụng chống viêm và tăng cường sức khỏe xương khớp.

Các sản phẩm sữa

Các sản phẩm từ sữa ít chất béo như sữa chua và pho mát có chứa nhiều canxi và vitamin D, làm tăng sức mạnh của xương. Vitamin D rất cần thiết cho sự hấp thụ canxi và tăng cường hệ miễn dịch. Nếu người bị bệnh khớp không hợp với sữa thì có thể chọn các loại thực phẩm giàu canxi và vitamin D khác như các loại rau xanh.

Tăng cường ăn sườn và nước xương ống

Nước hầm xương ống hoặc sụn sườn giàu hợp chất glucosamin và chondroitin. Đây là 2 hợp chất có tác dụng giúp xương khớp chắc khỏe hơn. Ngoài ra, hàm lượng canxi lớn trong nước hầm xương có thể giúp phòng ngừa những bệnh lý xương khớp, đặc biệt là bệnh loãng xương. Ăn nhiều gừng, tỏi, ớt Tỏi, ớt và gừng là những gia vị rất tốt cho xương khớp, đặc biệt là người bị đau nhức xương khớp.

Ớt

Trong ớt có chứa hoạt chất Capsaicin được sử dụng để điều trị những cơn đau khớp và cơ nhẹ.

Tỏi

Trong tỏi có chứa nhiều Allicin – chất chống oxy hóa cao, giúp ức chế sự tấn công lên xương khớp. Bên cạnh đó, tỏi còn chứa Azone, Phitoncid, Dianli disulfide, Diallyl – trisulfide có công dụng kháng viêm tốt.

Gừng

Đây cũng là một gia vị có tác dụng giảm đau nhức xương khớp do viêm rất tốt. Vì thế, người bệnh nên thường xuyên bổ sung gừng tươi hoặc khô trong bữa cơm hàng ngày.

Rau bina

Nếu bạn ghét các sản phẩm sữa, thì rau bina (hay còn gọi là rau chân vịt, cải bó xôi) là cách tốt nhất để có được canxi. Một chén rau bina nấu chín chứa gần 25% nhu cầu canxi hằng ngày của bạn. Đây là một trong những thực phẩm tăng cường xương tốt nhất để lựa chọn. Ngoài ra, hàm lượng vitamin K phong phú của rau bina có thể giúp giữ lại canxi trong ma trận xương. Cùng với canxi, rau bina cũng cung cấp hàm lượng vitamin A, vitamin C, magiê, kali, sắt và chất xơ cao.

Đậu hũ

Đậu hũ (đậu phụ) được làm từ đậu nành, nguồn gốc thực vật nên cả người ăn chay lẫn người ăn mặn đều dùng được. Đậu hũ chứa isoflavone và canxi - những chất cần thiết để thúc đẩy xương chắc và khỏe mạnh. Đậu hũ là một lựa chọn phổ biến cho bất cứ ai không dung nạp đường sữa và không thể tiêu thụ nhiều sản phẩm sữa. 1/2 chén đậu phụ có thể đáp ứng khoảng 20% lượng canxi tiêu thụ được khuyến nghị cho bạn hàng ngày.

Mộc nhĩ và các loại nấm

Mộc nhĩ và nấm hương hoặc các loại nấm khác là những thực phẩm được dùng phổ biến để nấu cỗ, trong các dịp lễ Tết. Nhưng không phải ai cũng hiểu hết công dụng của chúng.

Mộc nhĩ có tác dụng hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch. Các loại nấm có tác dụng tăng cường sức đề kháng, ngăn ngừa lão hóa và hạn chế nguy cơ mắc bệnh tim mạch, béo phì, đái tháo đường, ung thư, đặc biệt là tình trạng thoái hóa xương khớp.

Đặc biệt, nấm hương, mộc nhĩ có thể kết hợp với súp lơ xanh, cà rốt, ớt đỏ để tạo thành món nấm hương xào thập cẩm, không chỉ ngon mà còn có khả năng phòng bệnh thoái hóa khớp. Cà rốt và ớt rất giàu vitamin A và E, hai nhân tố cần thiết để bảo vệ bao khớp và đầu xương. Súp lơ xanh là thực phẩm giàu vitamin K và C, giúp cho xương khớp chắc khỏe.

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]