Không phát hiện hóa chất độc hại trong "bột nhừ siêu tốc"

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cho biết, hiện Bộ vẫn chưa phát hiện “bột nhừ siêu tốc” được sử dụng làm mềm thực phẩm có chứa hóa chất độc hại.

Viện vệ sinh và Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh vừa có văn bản số gửi Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế về kết quả giám sát “bột nhừ siêu tốc” được sử dụng làm mềm thực phẩm.

Theo đó, Viện Vệ sinh và Y tế công cộng TP. Hồ Chí Minh đã giám sát và lấy 4 mẫu bột dùng để chế biến thực phẩm (làm nhừ thực phẩm) tại 3 quận trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh. Trong đó có 3 mẫu được sản xuất trong nước và 1 mẫu không rõ nguồn gốc.

Kết quả định danh thành phẩn của sản phẩm cho thấy, 2/4 mẫu là Natri bicacbonat; 1/4 mẫu là Natri cacbonat; 1/4 mẫu không rõ nguồn gốc là muối Nitrat. Kiểm nghiệm chỉ tiêu kim loại nặng đối với sản phẩm cho thấy 4/4 mẫu đều không phát hiện Chì (Pb), Arsen(As).

 “Bột nhừ siêu tốc” được sử dụng làm mềm thực phẩm có chứa hóa chất độc hại.

Như vậy, cả 4 mẫu trên đều được định danh nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm theo quy định của Bộ Y tế.

Tuy nhiên theo thông báo của Viện, hóa chất cùng loại như Natri cacbonat còn được ứng dụng để sản xuất ra những sản phẩm tẩy rửa, vệ sinh và làm sạch bề mặt các vật dụng sinh hoạt. Những sản phẩm này thường được chế biến từ sản phẩm hóa chất có độ tinh khiết không cao, chứa nhiều tạp chất như kim loại nặng (Chì, A sen, Thủy ngân, Cadimium…) có nguy cơ gây hại cho sức khỏe, tính mạng nếu ăn uống phải. Việc sử dụng sản phẩm hóa chất gia dụng để chế biến thực phẩm là hành vi bị nghiêm cấm theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế cũng vừa có văn bản yêu cầu các cơ sở tăng cường kiểm tra, tổ chức xác minh thông tin, thanh, kiểm tra việc chấp hành các quy định ATTP trong kinh doanh thịt gà; lấy mẫu sản phẩm thịt gà đông lạnh nghi ngờ nguồn gốc từ Trung Quốc và kiểm nghiệm các chỉ tiêu ATTP, trước mắt tập trung đối với chợ đầu mối trên địa bàn theo báo phản ánh. Bộ Y tế yêu cầu, các cơ quan phải phát hiện sớm, xử lý kiên quyết và công khai các vi phạm theo quy định của pháp luật.