Khám phá tác dụng không ngờ từ 7 thực phẩm màu tím

Một trong những xu hướng thực phẩm lành mạnh năm 2017 chính là những thực phẩm có màu tím như khoai tím, bắp cải tím, nho, việt quất, dâu tằm, hành tây tím…

Thực phẩm màu tím có nhiều dưỡng chất có khả năng ngăn ngừa ung thư, chống lão hóa, tốt cho tim mạch, tăng cường trí nhớ và giúp giảm cân an toàn.

Nho tím

Nho tím có chứa nhiều chất giúp làm chậm quá trình lão hóa. Hình minh họa.

Trong 100g nho tím có chứa 60 Calo, 15g carbonhydrat, 15g đường, 21g protein và 21g chất béo. Ăn nho thường xuyên giúp cơ thể tích tụ được chất chống ô xy hóa trong máu, rất tốt cho người bệnh tim. Ngoài ra, đây là loại trái cây chứa lượng acid caffeic cao cùng Bioflavonoid, giúp các tế bào khỏe mạnh, chống lại ung thư rất hiệu quả, nhất là ung thư gan, phổi, tuyến tiền liệt.

Một tác dụng khác của nho tím là có thể giúp làm chậm lão hóa, giúp trẻ lâu hơn, tăng cường thêm thị lực. Việc thường xuyên ăn nho cũng sẽ hạn chế được hiện tượng bị mờ mắt ở người già khoảng 30-40%.

Hành tây tím

Hành tây tím có chứa lượng dưỡng chất nhiều hơn hành tây trắng và vàng. Hình minh họa.

So với hành tây trắng, hành tây tím có lượng dưỡng chất cao hơn, nhất là các chất chống ô xy hóa (hành tây tím chứa 415-1.917 mg chất chống ô xy hóa trong khi ở hành tây vàng và trắng chỉ có 270 – 1.180 mg). Cạnh đó, quercetin trong hành tím có tác dụng ngăn ngừa lão hóa rất hiệu qủa, đồng thời ngăn ngừa ung thư mạnh mẽ hơn.

Ăn hành tây tím thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường tiêu hóa, ung thư buồng trứng.

Việt quất

Việt quất là thực phẩm tăng cưỡng  miễn dịch rất hiệu quả. Hình minh họa

Việt quất có chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng quý giá như carbonhydrate, chất xơ, vitamin A, vitamin C cùng các nhóm hợp chất anthocyanidins có tác dụng chống ô xy hóa cực tốt. Việt quất cũng chứa lượng lớn flavanoid, hợp chất này hỗ trợ phát triển tư duy trẻ nhỏ, giúp tăng cường trí nhớ cũng như khả năng học hỏi của trẻ.

Cùng với đó, việt quất là một trong những thực phẩm tăng cường miễn dịch rất hiệu quả, giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch, chống nhiễm trùng đường tiết niệu, các bệnh viêm nhiễm và các bệnh liên quan đến đường ruột. Giảm cholesterol xấu trong máu, tăng sự phát triển của các tế bào chống lại tế bào ung thư.

Bắp cải tím

Bắp cải tím chứa trong nó một lượng lớn chất chống ô xy hóa. Hình minh họa.

Theo các nghiên cứu khoa học, bắp cải tím có khá nhiều tác dụng nổi bật như ngăn ngừa ung thư, tăng cường miễn dịch, đồng thời là thực phẩm rất phù hợp với những người đang muốn giảm cân một cách lành mạnh.

Bắp cải có màu tím là do trong nó có chứa một lượng lớn chất chống ô xy hóa. Ngoài ra, đây cũng là thực phẩm có ít calo, giàu chất xơ, nhiều vitaminA, C, E… và khoáng chất giúp bảo vệ võng mạc, ngăn ngữa loãng xương, hỗ trợ cải thiện bệnh viêm loét dạ dày.

Khoai mỡ

Khoai mỡ là thực phẩm giảm cân cực kỳ hiệu quả. Hình minh họa.

Khoai mỡ giúp kiểm soát đường huyết trong máu rất tốt, đây đồng thời cũng là thực phẩm giúp kiểm soát cân nặng tuyệt vời do chúng chứa nhiều chất xơ cùng carbonhydrate phức hợp, đường tự nhiên… Những chất này khi ăn vào sẽ làm bạn cảm thấy no lâu, hạn chế lượng thức ăn bạn nạp vào cơ thể.

Trái dâu tằm

Dâu tằm có tác dụng sáng mắt, hỗ trợ điều trị viêm khớp. Hình minh họa.

Theo nghiên cứu của Viện Dược liệu Bộ Y tế,  trong trái dâu tằm có chứa 84,71% là nước, 9,19% đường (glucoza, fructoza), 80% acid, 0,36% protit và các chất như tanin, vitamin C, carotene…

Dâu tằm có thể ăn dưới dạng trái tươi, nước ép hoặc ngâm siro, rượu trái cây… Thường xuyên ăn dâu tằm hoặc các chế phẩm từ dâu tằm giúp bổ thận, sáng mắt, chống mất ngủ, viêm khớp dạng thấp, trẻ lâu…

Ngô tím

Ngô tím tốt cho người bị tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp. Hình minh họa.

Theo một nghiên cứu của trường Đại học Doshisha (Nhật Bản), sắc tố anthocyanin ở ngô tím có tên là cyanidin 3 O-beta-D-glucoside giúp ngăn ngừa bệnh béo phì và bệnh tiểu đường.

Cạnh đó, ngô tím còn có chất chống sưng, viêm, ngăn ngừa ung thư hiệu quả do có chứa chất chống ô xy hóa có chức năng bảo vệ các tế bào khỏi các tác nhân gây hại bởi gốc tự do, dẫn đến bệnh ung thư. Ngô tím cũng là thực phẩm tốt cho người bị tim mạch, cao huyết áp, giúp làm chậm quá trình lão hóa của các tế bào.