Lịch vạn niên
Tại Nhật Bản, dưa chua chủ yếu được làm bằng muối, giấm hoặc rượu sake kasu (còn sót lại từ sản xuất rượu sake). Món dưa chua phổ biến nhất ở Nhật Bản là “Umeboshi” là dưa chua mận và thông thường nó có vị rất chua.
Những món ăn cực dị này lại là bữa ăn quen thuộc với người Nhật
