Cách làm mứt cóc non chua dẻo, ngọt thanh ngon ứa nước miếng

Nguyên liệu làm mứt cóc:

- Gừng tươi

- 175g đường

- 350 g cóc non

- Nước muối pha loãng

Cách làm mứt cóc:

- Cóc gọt vỏ và ngâm vào nước muối pha loãng, sau đó bổ cóc miếng vừa ăn

- Gừng gọt vỏ, thái sợi

- Cóc sau khi ngâm thì vớt ra để ráo nước.

- Ướp cóc và đường với tỷ lệ 0,5 cho đến khi đường tan hoàn toàn. Khi đường tan, bật bếp lửa nhỏ sên cho đến khi miếng cóc trong và dẻo, đường chảy hoàn toàn và ngả sang màu nâu là hoàn thiện.