Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè

Thứ Sáu, ngày 18/04/2014 13:30 PM (GMT+7)

Món kem vani nguyên chất, mát lịm này chắc chắn sẽ làm tan biến cái nắng mùa hè.

Nguyên liệu:

- 120ml sữa tươi

- 474ml sữa tươi đặc

- 100g đường trắng

- 3 phần lòng đỏ trứng gà

- 1 quả Vanilla ( nếu ko có quả vanilla bạn có thể thay thế bằng 15ml vanilla chiết xuất)

- 5ml dung dịch vanilla

- 1 chút muối trắng

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 1

Dụng cụ:

- 1 cái bát lớn

- 1 cái đánh trứng bằng tay

- 1 cái nồi nhỏ

- 1 cái máy làm kem

- 1 cái thớt và 1 con dao nhọn

Cách làm:

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 2

Bước 1: Đánh trứng với 1/4 chỗ đường trắng thật đều đến khi trứng chuyển sang màu vàng nhạt.

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 3

Bước 2: Bổ đôi quả Vanilla sau đó dùng mũi dao lấy phần hạt Vanilla cho vào một cái nồi nhỏ. Cắt đôi phần vỏ quả Vanilla cùng cho vào cái nồi đó.

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 4

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 5

Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa, cream, phần đường còn lại, muối vào cái nồi có sẵn vanilla. Cho nồi đó lên bếp đun và bật lửa nhỏ đến khi thấy sữa nóng thì cho một thìa dung dịch Vanilla. Tiếp tục đun đến khi nồi sữa bốc hơi là xong (không đung sôi).

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 6

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 7

Bước 4: Từ từ múc từng ít sữa nóng một vào bát trứng, một tay múc sữa một tay khuấy đều. Làm như vậy trứng sẽ không bị chín.

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 8

Bước 5: Cho hỗn hợp trứng sữa đó vào cái nồi ban đầu và đặt lên bếp đun. Bật lửa nhỏ đun đến khi sữa đặc lại là xong. Trong thời gian đun cứ liên tục khuấy đều, mất khoảng 7 phút.

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 9

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 10

Bước 6: Đổ hỗn hợp sữa đó ra một cái giá để lọc phần hạt và phần vỏ vanilla. Sau đó cho bát sữa đặc đó vào tủ lạnh để ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm cho bát sữa đó thật lạnh.

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 11

Bước 7: Cho hỗn hợp sữa sau khi đã để trong tủ lạnh vào máy làm kem, để máy chạy khoảng 15 phút đến khi kem đặc. Múc phần kem vanillađó ra một cái hộp kín sau đó cho vào ngăn đá để thêm 2 tiếng nữa trước khi thưởng thức.

Cách làm kem vanilla nguyên chất hạ nhiệt ngày hè - 12

Kem sau khi làm xong đặc mùi Vanilla, kem mềm dẻo ăn rất ngon. Đặc biệt món kem này dùng loại Full Cream có hàm lượng béo ít nên chị em không phải lo vấn đề tăng cân nhé. Nếu chị em thích kem thêm béo ngậy hơn, thơm đặc mùi sữa hơn thì có thể dùng loại Heavy Cream nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với kem vanilla nguyên chất nhé!

Theo Gia đình & Xã hội
sự kiện Món ăn giải nhiệt mùa hè
Báo lỗi nội dung