Lý giải sức hút Bún đậu NT - Trần Thái Tông có gì ngon mà đông khách đến thế

Chả cốm ở đây được chế biến rất tinh tế có vị ngọt thanh, khi nhai thì bên ngoài giòn rụm bên trong thì dẻo quện, nuốt vào có vị bùi, vị thơm của cốm làng Vòng khiến thực khách ăn xong còn nhớ mãi.

Dù nằm trong một ngõ nhỏ, “Nôi của cốm Làng Vòng” tuy nhiên Bún đậu NT số nhà 23 ngõ 44 Trần Thái Tông ngay cổng làng Cốm Vòng, Phường Dịch Vọng Hậu đã trở thành địa điểm lý tưởng cho các tín đồ lui tới, với lượng khách khá lớn vào giờ trưa và tối.

Cốm làm chả ở đây được chọn lúc lúa còn khum ngọn, hãy còn sữa thì gặt nhưng không vò hay đập mà phải tuốt, Sau đó cho vào nồi rang. Cốm rang xong phải mang giã ngay, không được để nguội. Trong quá trình giã không được giã mạnh tay quá cốm sẽ nát. Khi giã phải luôn tay đảo cốm từ trên xuống dưới lên cho đều. Giã khoảng 10 lần thì mang vào làm chả. Đây chính là điểm cộng đáng kể nhất khiến thực khách đã ăn ở đây một lần thì nhớ mãi.

Còn đậu phụ được chủ quán đặt và tận tay chọn lựa từ những hạt đậu tròn đều, vàng mẩy. Đậu sau khi rán bên ngoài có màu vàng giòn, bên trong mềm, mịn, bên trong của đậu có thể giữ được nhiệt trong thời gian khá lâu. Khi nhai, người ăn cảm nhận được vị bùi bùi, thơm thơm của loại đậu này.

Với không gian thoáng đãng, mát mẻ và cũng rất hiện đại. Hòa quện với mùi chiên rán của chả cốm, dồi sụn chiên là hương vị của bún Giả Cầy, Ốc om chuối đậu…. Nhằm mục đích tái hiện lại món bún đậu lâu đời của người Hà Nội, chủ quán đã kết hợp bún phú đô, đậu làng Mơ và mắm tôm theo phương thức đặc biệt. Bác Hà Chủ quán nói rằng hiện nay món bún đậu mắm tôm được rất nhiều người yêu thích nhưng để tìm được nơi có thể chế biến thật chuẩn thì không phải là dễ.

Người sành ăn đến quán còn thưởng thức đồ uống kèm như nước râu ngô, trà quất hoặc sữa ngô với giá chỉ từ 5000 tới 12000 VNĐ. Đây là loại nước uống nguyên chất từ thiên nhiên không pha bất cứ loại hóa phẩm nào và rất có lợi cho sức khỏe.

Mặt bằng được bố trí những dãy bàn ghế thấp bằng gỗ tạo cho bạn cảm giác bình dân, gần gũi, thoải mái thưởng thức món ăn dân dã Hà thành này. Mùi thơm đậu hũ chín lên hương tứ phía, xen lẫn tiếng lèo xèo rộn rã của chảo dầu nóng, rồi mùi chả chiên, đậu chiên phưng phức khiến thực khách… nao lòng.

Là một khách quen của thương hiệu bún đậu NT, chị Lê Ngọc Anh – nhân viên văn phòng một công ty của Nhật chia sẻ:

“Mình bị nghiện mắm tôm ở đây”. Dù công việc của mình ở văn phòng cũng khá bận rộn, tuy nhiên mình vẫn theo thói quen đến ăn ở bún đậu NT một vài lần trong tuần. Bởi vì đồ ăn ở đây luôn sạch sẽ, thơm ngon khiến mình rất tin tưởng”.

Để bảo vệ khách hàng, quán đã làm rất cẩn thận với món đậu, bún, rau, được làm sạch và đảm bảo an toàn thực phẩm, rau được rửa kỹ càng và được khử độc bằng máy ozon. Khách có thể yên tâm hơn về độ an toàn của bún đậu mà có thể ăn thoải mái không lo đau bụng.

Theo lời của bác chủ quán, do nhu cầu quá lớn từ khách hàng, đặc biệt là đội ngũ cán bộ, công nhân viên xung quanh quán mà quán hiện phục vụ nhiều bữa ăn trong ngày, mở hàng từ 8h30 sáng đến tận 9h30 tối.

Quán hiện chỉ có 3 cơ sở duy nhất tại Hà Nội với logo hình mặt cười

1.    Bún đậu NT : Số 23 ngõ 44 Trần Thái Tông, Cầu Giấy - Hà Nội (Cổng làng cốm vòng)

2.    Bún đậu NT : 104 C3 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội

3.    Bún đậu NT : 65 đường Quan Hoa, Cầu Giấy, Hà Nội

* Thông tin liên hệ:

Điện thoại: 0933222389 – 096161 6556 – 0973 080689

Website: bundau.com.vn

Facebook: https://www.facebook.com/bundaunghiatan/

Nguồn: [Link nguồn]Nguồn: [Link nguồn]