Trôi cơm với cá xốt chua ngọt

Món cá xốt chua ngọt với phần xốt đậm đà được nấu nóng hổi rồi trút lên cá vừa chiên xong chắc chắn là món ăn ngon bạn nên cho vào thực đơn của gia đình.

Nguyên liệu chính:

500g phi lê cá

¾ chén bột mỳ đa dụng

¼ muỗng cafe bột nở

1 muỗng canh bột bắp

½ muỗng cafe muối

1/8 muỗng cafe bột nghệ

1/8 muỗng cafe tiêu xay

¼ muỗng canh dầu mè

2/3 bát con nước soda (loại soda nhạt)

Dầu ăn

Phần nguyên liệu nước sốt gồm:

¼ củ hành tây, cắt miếng vuông

¼ quả ớt chuông đỏ, ¼ quả ớt chuông xanh, cắt miếng vuông

1 muỗng canh tương cà

50g dứa, cắt miếng vuông

50ml nước ép dứa

2 muỗng canh giấm gạo

1/3 chén nước

¼ muỗng cafe muối

2 muỗng canh đường

1,5 muỗng canh bột bắp (khuấy đều cùng 1 muỗng canh nước)

Trôi cơm với cá xốt chua ngọt - 1

Cách làm:

- Chuẩn bị phi lê cá cắt thành khối vuông.

- Chuẩn bị hỗn hợp bột: Cho bột nở, tiêu xay, bột bắp, bột nghệ và muối trộn cùng với ¾ chén bột mỳ đa dụng rồi rót soda vào trộn đều cùng bột với dầu mè.

- Bắc chảo ngập dầu lên bếp. Khi dầu nóng đều thì bạn cho phi lê cá nhúng bột vào chiên cho đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo.

- Bắc chảo lên bếp cùng 2 muỗng cafe dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông vào.

- Đảo cho ớt và hành tây thấm đều dầu thì tiếp tục cho dứa, nước ép dứa, giấm gạo, muối, đường, nước và hỗn hợp bột bắp vào khuấy đều ở lửa nhỏ trong 2 phút.

- Cho cá ra đĩa, trút phần nước xốt vừa nấu xong lên trên. Dùng nóng.