Lịch vạn niên
Thịt gà đem nấu theo cách này đảm bảo ngon, lạ miệng và không bị ngấy
Thịt gà nấu đông không chỉ chế biến cực đơn giản mà còn rất bổ dưỡng, ngon và không gây ngấy.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 700g thịt gà (hoặc ½ con gà, nên chọn gà trống thiến thị sẽ dai và ngon hơn)
- 1 củ cà rốt
- Mộc nhĩ, nấm hương.
- Muối, gia vị, hạt tiêu.
Cách làm gà nấu đông cực ngon
- Bước 1: Gà mua về đem xát muối, rửa sạch. Sau đót rút bỏ xương để ninh lấy nước, phần thịt thì thái miếng vừa ăn.
- Bước 2: Ướp thịt gà với 1 thìa mắm, 1 thìa cà phê muối và 1 chút hạt tiêu trong khoảng từ 15 - 20 phút.
- Bước 3: Mộc nhĩ, nấm hương rửa sạch và ngâm với nước cho nở. Sau đó đem cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch tỉa hoa.
- Bước 4: Cho thịt gà vào nồi xào qua khoảng 10 phút cho ngấm gia vị, rồi đổ mộc nhĩ và nấm hương vào, cho thêm chút hạt tiêu và muối xào khoảng 5 phút.
- Bước 5: Đổ nước dùng xương vừa ninh vào nồi gà đã xào, lượng nước vừa đủ để gà chín mềm. Nước sôi thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Có thể thêm 1 ít chân gà hoặc miếng bì lợn để gà dễ đông.
- Bước 6: Khi thịt gà đã chín thì múc ra. Bạn nên chuẩn bị sẵn 1 bát hoặc khuôn thái vài lát cà rốt tỉa hình hoa để dưới đáy bát rắc thêm chút hạt tiêu cho đẹp mắt rồi múc thịt lên trên, để nguội rồi bọc lại cất và tủ lạnh để qua đêm. Thịt sẽ đông lại và hôm sau là ăn được.
Chúc bạn thực hiện thành công!
Thịt gà mềm ngọt hòa quyện với chút sốt chua chua, vàng óng khiến bạn chỉ nhìn thôi đã bị hấp dẫn ngay rồi.
