Lịch vạn niên
Mua 1 ký cà tím, chế biến được 10 món ăn tuyệt hảo, chỉ nhìn thôi đã thấy thèm
Các món ăn chế biến từ cà tím đều có hương vị hấp dẫn, chị em nên mua về trổ tài cho cả nhà thưởng thức.
1. Cà tím chiên
Món cà tím chiên giòn sần sật rất dễ gây nghiện, bạn có thể thưởng thức khi còn ấm hoặc ăn lạnh cũng rất ngon. Nếu cà tím chiên xong được bảo quản trong tủ lạnh từ 2 – 3 ngày, ngâm trong nước gia vị khi còn nóng, hương vị sẽ rất tuyệt vời, thích hợp làm mồi nhắm với bia, rượu shochu hoặc bất kỳ loại rượu nào.
2. Cà tím nướng
Chỉ cần dùng đúng một nguyên liệu là cà tím, bạn đã có ngay một món ăn đơn giản mà thơm ngon. Tất cả những gì bạn cần làm là nướng cà tím rồi bóc vỏ. Vì cuống cà tím rất dễ cháy nên hãy cắt bỏ nó trước khi nướng. Khi nướng cà tím chín, toàn bộ thân chuyển sang màu đen, bạn nên dùng xiên tre cắm vào để dễ lột vỏ hơn.
3. Cà tím xào miso
Món cà tím vào với miso mặn ngọt đậm đà rất thích hợp ăn với cơm nóng hoặc nhâm nhi với chút rượu. Sau khi cắt cà tím thành từng khoanh, bạn nhớ ngâm trong nước để khỏi bị thâm. Ngoài ra, bạn cũng nên sử dụng nhiều dầu khi chiên để kết cấu cà tím được mềm và chín đều trong thời gian ngắn. Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm chút sa tế vào sau cùng.
4. Cà tím xào thịt băm
Món này nên cho thêm chút ớt sẽ ngon hơn rất nhiều, là mồi nhắm hoàn hảo với bia hoặc rượu shochu. Sau khi chiên cà tím chín và xào thịt băm, trộn cả 2 thứ lại với nhau rồi thêm gia vị, tùy chỉnh độ cay cho vừa ăn. Chỉ khoảng 15 phút là nấu xong món này.
5. Cà tím luộc
Cà tím sau khi luộc ngâm trong nước dashi nên có hương vị rất vừa miệng. Đây cũng là món ăn hoàn hảo khi bạn muốn ăn nhẹ thứ gì đó. Bạn có thể thêm một ít gừng khi luộc để tạo thêm hương vị cho món ăn.
6. Tempura cà tím
Món ăn giòn rụm này chắc chắn ai cũng thích mê, làm mồi nhắm cùng với ly bia mát lạnh không còn gì tuyệt bằng. Bạn cũng có thể ăn nó với cơm nóng, rưới thêm một ít nước tương.
Thay vì cắt cà tím thành lát mỏng, bạn nên cắt thành hình nan quạt để món ăn trông bắt mắt hơn. Ngoài ra, bạn không nên nhúng nó quá nhiều bột và chiên với nhiều dầu sẽ có màu sắc đẹp hơn.
7. Gyoza cà tím
Thay vì dùng lớp vỏ gyoza thông thường bằng bột, bạn có thể thay thế bằng cà tím, nhân thịt được kẹp giữa. Nước thịt sẽ ngấm vào cà tím, chỉ cần cắn một miếng là đã cảm nhận được vị ngon ngọt tự nhiên của món ăn.
8. Cà tím nướng chấm nước sốt
Cà tím cắt lát, ngâm trong nước lạnh để khỏi bị thâm rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục phủ cà tím trong lớp bột bắp rồi cho vào chảo chiên vàng 2 mặt. Món này bạn nên chấm với nước sốt chua ngọt cùng một chút gừng băm sẽ rất ngon.
9. Cà tím ngâm nước sốt hành
Làm chín cà tím bằng cách luộc, chiên, nướng tùy thích rồi lột hết vỏ, tách từng múi sau đó cho vào nước sốt gia vị phủ đầy hành lá. Vị chua ngọt, mặn ngọt và mát lạnh của món này rất đưa cơm. Bạn có thể làm một hũ ngâm và ăn trong vài ngày.
10. Cà tím chiên ngâm với nước sốt giấm chua ngọt
Cà tím sau khi chiên xong ngâm trong nước sốt giấm chua ngọt. Món này ngon tới mức bạn không thể dừng lại. Cà tím khi ngâm trong các loại nước sốt khác nhau đều có hương vị rất ngon, khâu quan trọng nhất là bạn phải nêm nếm phần nước sốt ngâm cho ngon.
Nguồn: [Link nguồn]
Thay vì cứ làm món gà xào, bạn có thể thay thế bằng các công thức dưới đây, vừa ngon vừa đẹp mắt.
