Món cá om cực đơn giản, tốn cơm khiến người lười ăn nhất cũng "nghiện"

Cá om dưa theo công thức này có phần thịt mềm dai, hài hòa giữa các vị chua cay mặn ngọt, ăn rất tốn cơm.

Nguyên liệu:

- Cá trắm: 500gram (1 khúc giữa)

- Sả: 2 củ

- Hành tây tím: 1/2 củ

- Cà chua: 1 quả

- Dưa chua: 1 bát ăn cơm

- Rau thì là, ngổ

- 150ml bia

- Hạt nêm, xì dầu, tiêu, tương ớt, đường.

Cách làm:

Cá rửa sạch, để ráo.

Pha nước ướp cá: 2 thìa canh xì dầu + 1 thìa canh nước dưa + 1/2 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phê tương ớt + 1 thìa cà phê hạt nêm + 1 thìa cà phê đường. Cho tất cả gia vị vào bát và khuấy đều.

Ướp gia vị vào cá trong vòng 20-30 phút cho ngấm.

Sả đập dập và xé sợi. Ngổ, thì là rửa sạch thái khúc. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Hành tây tím thái lát. Xếp sả xuống dưới đáy chảo, thêm lần lượt dưa chua và cà chua vào. Tiếp đó cho cá, hành tây + rau ngổ và thì là.

Rưới 150ml bia lên miếng cá và các gia vị

Bắc lên bếp đậy vung và đun sôi, sau đó hạ lửa om cá trong vòng 20 phút.

Cá chín cho ra đĩa và trang trí thêm. Cá om ăn nóng là ngon nhất. Một món ăn đủ vị thơm mềm của cá, chua nhẹ của dưa.

Chân giò nướng ngũ vị thành món ngon tốn cơm, món nhậu tốn mồi

Chân giò là bộ phận giá rẻ của con lợn nhưng rất nhiều người thích vì có thể làm được cực nhiều món ngon.

Bấm xem >>