Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà

Thứ Hai, ngày 05/04/2021 16:00 PM (GMT+7)

Cá hồi là món ăn bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Cá hồi muối ăn rất ngon, miếng cá đỏ đẹp vị đậm đà hơi béo và cá rất mềm.

Sự kiện: Món ngon từ cá

Cá hồi được coi là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất hành tinh vì không chỉ chứa a xít béo Omega-3 mà còn chứa đa vitamin và khoáng chất khác. Có giá trị dinh dưỡng cao, cá hồi có rất nhiều lợi ích cho toàn bộ cơ thể. 

Cá hồi có thể làm nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng khác nhau như cá hồi sốt teriyaki, cá hồi sốt chanh dây, sốt cam, áp chảo, cá hồi bơ tỏi...

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 1

Ngoài ra, có một món cá hồi được nhiều người yêu thích đó là cá hồi muối. Món này ăn rất ngon, miếng cá đỏ đẹp vị đậm đà hơi béo và cá rất mềm. 

Với cách muối rất đơn giản và sau khi muối xong ăn như sashimi hoặc ăn kèm bánh mỳ, làm sushi, cuộn cơm đều ngon.

Nguyên liệu làm cá hồi muối:

- 1kg cá hồi rửa sạch, lau khô bằng khăn giấy.

* Gia vị muối:

- 400g muối biển hạt to ( nhớ dùng muối hạt to để cá không bị quá mặn)

- 200g đường mía ( đường này ngọt vừa)

- 2gr tiêu đen xay vụn

- 1 bó thì là rửa sạch, thái nhỏ

Cách làm cá hồi muối: 

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 3

Nguyên liệu để làm món cá hồi muối

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 4

Trộn đều tất cả gia vị muối lên, cá hồi rửa sạch lau khô

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 5

Trải màng bọc vào 1 cái khay hoặc hộp nhựa, trải 1/2 chỗ gia vị muối ra

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 6

Xếp cá hồi vào và phủ nốt chỗ muối còn lại khắp miếng cá

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 7

Phủ muối kín cá

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 8

Bọc kín miếng cá lại

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 9

Cho vào ngăn mát đè nặng. Muối như vậy 1,5 ngày trong ngăn mát. Sau 12 tiếng ủ muối, thấy có nước chảy ra, chọc nhẹ 1 lỗ cho nước chảy ra, sau đó lại bọc vào ủ tiếp 1 ngày nữa. Làm như thế để cá không bị thấm mặn

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 10

Sau khi muối xong gạt bỏ muối bớt đi. Đổ hết phần nước cá chảy ra. Miếng cá lúc này chắc nịch đỏ đẹp.

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 11

Cận cảnh miếng cá từ cam nay đã chuyển sang đỏ au đẹp mắt. Sau đó lấy khăn giấy ăn, lau sạch muối còn dư trên cá. Nhớ lau thật kĩ , lấy khăn giấy thấm sạch cho bớt muối mặn còn sót lại

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 12

Có thể thái mỏng ăn như sashimi hoặc ăn với cơm nóng.

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 13

Thái mỏng cá làm sushi với cơm cuộn

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 14

Cơm cuộn cá hồi muối

Lạ miệng với món cá hồi muối, màu đỏ đẹp, vị đậm đà - 15

 Chúc các bạn thành công!

*Món ăn và hình ảnh do FB Loan Trần thực hiện

Nguồn: https://danviet.vn/la-mieng-voi-mon-ca-hoi-muoi-mau-do-dep-vi-dam-da-20210308080545191.htm

Ngất ngây với 8 món từ cá hồi vừa đẹp mắt vừa bổ dưỡng, thơm ngon

Cá hồi là loại thực phẩm giàu các dưỡng chất tốt cho cơ thể, đặc biệt là không gây béo phì hay thừa cân do các chất...

Theo Loan Trần (Dân Việt)
sự kiện Món ngon từ cá
Báo lỗi nội dung