Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê

Chủ Nhật, ngày 29/10/2017 19:00 PM (GMT+7)

Có bao giờ bạn thắc mắc rằng tại sao cơm ở nhà hàng lại rất ngon, phải chăng họ dùng loại gạo đắt tiền?. Nhưng không phải, bí quyết sau sẽ giúp bạn nấu được một nồi cơm mềm, dẻo, thơm đến không ngờ.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 1

Để nấu cơm ngon, chuẩn cũng cần phải có bí quyết

Nguyên liệu

-Gạo

-Nước

Cách thực hiện:

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 2

- Vo gạo thật sạch, tránh làm gạo bị vỡ nát. Đổ vào một lượng nước như trong hình, dùng tay khuấy đều 1 lần nữa rồi để riêng ra một âu lớn.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 3

- Để cơm ngon không chỉ phụ thuộc vào gạo mà nước đóng vai trò rất quan trọng. Thông thường người ta sẽ sử dụng nước máy, nhưng thực ra dùng nước suối đóng chai sẽ làm tăng hương vị gạo lên rất nhiều. Nếu không có điều kiện hãy loại bỏ mùi clo trong nước máy bằng cách đun sôi 3-5 phút, có thể để nước bốc hơi trong khoảng 1 ngày hoặc dùng máy lọc nước.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 4

- Không nên vo gạo xong mà để nhiều tiếng đồng hồ ở nhiệt độ phòng, làm như vậy tinh bột sẽ tan ra, vi khuẩn tăng lên sẽ làm giảm đi độ mềm, dẻo của gạo khiến cơm mất ngon. Trong trường hợp có việc đột xuất không thể nấu ngay thì tốt nhất hãy bọc ni lông lại và để trong tủ lạnh.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 5

- Nhất định phải dùng khăn lau nhẹ nước xung quanh nồi cơm trước khi đặt vào. Nếu để dính nước sẽ gây ra tình trạng làm nhiệt độ không đồng đều, ảnh hưởng đến chất lượng cơm.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 6

- Khi cơm chín thì mở nắp, lau hết nước bám trên bề mặt để nước không bị rơi xuống cơm gây ra nhão.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 7

- Dùng một cái muôi xới đều để hạt cơm được tơi, mềm.

Bí quyết nấu cơm mềm thơm, trắng ngần không bị cứng, nhão, khê - 8

- Nếu chưa ăn hãy luôn để nồi cơm trong tình trạng giữ ấm thì hạt cơm sẽ luôn dẻo, mềm.

Nếu còn mắc sai lầm này khi ăn cơm, bạn sẽ rước bệnh vào thân

Thói quen ăn nhiều cơm làm cho tính cân đối của khẩu phần không được đảm bảo, gây hại cho sức khỏe.

Theo Phan Hằng (Theo Sirogohan) (Dân Việt)

sự kiện Mẹo vặt nấu ăn