Chuyên gia Herbalife Nutrition: Ăn uống lành mạnh và tiết kiệm

"Trong lúc có những khó khăn về kinh tế và nhiều và mặt hàng tiêu dùng tăng giá, việc ăn uống lành mạnh dường như là một thách thức. Là người chuyên tư vấn về dinh dưỡng, theo tôi, bạn vẫn có thể ăn uống đầy đủ dưỡng chất ngay cả với một ngân sách eo hẹp". Bác sĩ Susan Bowerman Giám đốc Cấp cao Bộ phận Đào tạo Dinh dưỡng Toàn Cầu, Herbalife Nutrition chia sẻ .

Hãy học cách chọn những món ngon và bổ dưỡng giúp bạn tạo ra những bữa ăn no và đầy đủ năng lượng.

Lên kế hoạch trước

Lập kế hoạch là một yếu tố quan trọng giúp bám sát ngân sách chi tiêu. Lên danh sách hàng tuần và ưu tiên các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng trước, chẳng hạn như rau và trái cây tươi hoặc đông lạnh, protein nạc và ngũ cốc nguyên hạt. Cố gắng bỏ qua các món đã qua chế biến và thức ăn nhẹ đóng gói, có thể gây tốn kém so với giá trị dinh dưỡng của chúng; thay vào đó, hãy mua nguyên liệu cho các món ăn nhẹ lành mạnh và chuẩn bị trước các phần ăn nhẹ riêng lẻ cho cả tuần.

Đậu  

Đậu, đậu lăng và các loại đậu khác không chỉ có giá cả phù hợp, mà protein và chất xơ của chúng giúp bạn no và cung cấp các khoáng chất quan trọng, như sắt và kẽm. Đậu khô thậm chí còn rẻ hơn so với đóng hộp và bạn có thể mua với số lượng lớn ở nhiều cửa hàng tạp hóa. Kéo dài thời gian sử dụng và tiết kiệm thời gian bằng cách nấu một lần và sau đó thêm chúng vào súp, món hầm và salad cho cả tuần.

Bổ sung Protein

Protein rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Khi giá thịt tăng, hãy xem xét các lựa chọn hợp lý hơn như đùi hoặc chân gà, cá ngừ hoặc cá hồi đóng hộp, hoặc các loại protein có nguồn gốc thực vật như đậu phụ hoặc món ăn làm bằng đậu nành. Các loại protein lành mạnh khác bao gồm trứng và các sản phẩm từ sữa như pho mát và sữa chua ít béo. Một bữa ăn nhanh giàu chất đạm - và là món yêu thích của cả gia đình - là sinh tố làm từ sữa, bột protein và trái cây. Món năn này giàu protein giúp làm giảm cơn đói và có thể dùng tại nhà hoặc mang đi. Cho trẻ làm quen bằng cách chế biến món sinh tố yêu thích với sữa, sau đó đổ vào khuôn kem que. Đó là một món ăn giàu canxi và protein mà mọi người có thể thưởng thức.

Làm theo công thức

Ăn uống tiết kiệm không nhàm chán như bạn nghĩ. Có rất nhiều nguồn trực tuyến cung cấp các công thức nấu ăn ngon đáp ứng các mục tiêu về sức khỏe và dinh dưỡng. Ví dụ trang USDA đã tổng hợp hơn 800 công thức nấu ăn dựa trên ngân sách chi tiêu 40USD mỗi tuần để thực hiện các bữa ăn một cách sáng tạo với giá cả phù hợp, ngon và bổ dưỡng.

Đông lạnh, đóng hộp

Nhiều người tiêu dùng đang chọn mua các mặt hàng thực phẩm được bảo quản lâu, giá cả hợp lý. Trái cây và rau quả đông lạnh giữ được các đặc tính dinh dưỡng giống như tươi vì chúng được đông lạnh khi chín hoàn toàn và được chế biến rất sớm sau khi thu hoạch. 

Các cửa hàng tạp hóa cung cấp dồi dào các loại thực phẩm đóng hộp được bảo quản lâu, giá cả hợp lý, từ đậu gà cho đến cá ngừ đóng hộp. Hãy tìm các thực phẩm chính trong các bữa ăn có hàm lượng muối thấp như đậu, cá và ngô. Một trong những món chủ lực yêu thích của tôi là cà chua đóng hộp có thể dùng trong súp, món hầm và nước sốt. Những loại rau giá cả hợp lý và đa năng này chứa nhiều vitamin C, chất xơ và là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa lycopene, hỗ trợ sức khỏe tim mạch.

Bữa ăn nhẹ thông minh

Với ngân sách hạn chế, nhiều người thường chọn các món ăn nhẹ. Hầu hết các món ăn nhẹ điển hình đều được chế biến sẵn và chứa nhiều muối, chất béo đường và do đó là dạng calo rỗng. Có rất nhiều lựa chọn đồ ăn nhẹ giá cả hợp lý với số lượng lớn, bao gồm các loại hạt và trái cây sấy khô có thể cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất. Bạn có thể sử dụng các nguyên liệu trong tủ lạnh, tủ đông và tủ đựng thức ăn để làm đồ ăn nhẹ lành mạnh: rã đông một số trái cây đông lạnh và phủ lên một ít sữa chua, tạo hỗn hợp các loại hạt và trái cây khô, cho một ít đậu gà đóng hộp với dầu ô liu vào lò nướng để chế biến thành một món ăn giòn rụm, hoặc thử chế biến một ly sinh tố bổ sung protein để đánh tan cơn đói.

Vào lúc khó khăn và ngân sách eo hẹp, nhiều người thường mặc định chọn các loại thực phẩm chế biến sẵn. Nhưng việc ăn uống lành mạnh không nhất thiết phải phá vỡ ngân sách của bạn. Bạn chỉ cần đọc nhãn và biết lựa chọn thực phẩm tốt hơn để giúp bạn và gia đình học cách yêu thích những thực phẩm lành mạnh và hợp túi tiền.