Cá vàng nuôi trong ao có ăn được hay không?

Cá vàng hiện đại ngày nay (Carassius auratus auratus) là phiên bản được thuần hóa của cá chép hoang dã, có nguồn gốc ở Đông Á.

Tổ tiên của chúng có màu xám bạc, được gọi là “chi”. Chúng là một trong những loài cá được chế biến làm món ăn phổ biến nhất ở Trung Quốc.

Nhưng sai sót về mặt di truyền tạo ra những con cá có màu sặc sỡ như màu đỏ, vàng, cam. Ở tự nhiên, những con cá như vậy dễ dàng trở thành mồi ngon.

Vào thế kỷ thứ 9, người Trung Quốc theo Phật giáo bắt đầu nuôi “chi” trong ao. Theo truyền thuyết, một viên quan người Trung Quốc phát hiện những con cá chép màu vàng sặc sỡ nuôi tại một ao cá ở ngoại ô thành phố Gia Hưng, tỉnh Chiết Giang.

Hình thức nuôi những con cá chép có màu sặc sỡ “để làm phước” dần trở nên phổ biến, phù hợp với truyền thống Phật giáo.

Các tài liệu lịch sử ghi chép về việc nuôi “chi” có màu sắc hiếm trong ao cá vào năm 975, dưới thời nhà Tống. Suốt 100 năm sau, những con cá này vẫn không hề khác so với cá chép hoang dã, nghĩa là không ăn thức ăn mà con người cho.

“Ở thời điểm đó, chúng được nuôi để phục vụ tín ngưỡng”, E. K. Balon đến từ Đại học Guelph ở Ontario, Canada, nói.

Đến năm 1240, cá vàng bắt đầu được thuần hóa, thân thiện với người và ăn thức ăn của con người cho. Chúng sống bình yên cùng rùa và các loài cá khác trong ao.

Ở thời điểm đó, chỉ những người khá giả mới có thể xây ao cá và nuôi những con cá vàng sặc sỡ.

Kể từ năm 1500, việc nuôi cá vàng trở nên phổ biến ở Trung Hoa, chỉ cần nuôi trong hũ đất, thứ mà người Trung Quốc nào cũng có.

Trả qua hàng trăm năm, cá càng được nhân giống, tạo thành hơn 250 giống khác nhau, phục vụ nuôi làm cảnh.

Cá vàng ngày nay được coi là sinh vật ngoại lai nguy hiểm. Chúng không chỉ được nuôi làm cảnh ở châu Á, mà còn xuất hiện ở châu Âu, Nam Phi, châu Mỹ.

Những con cá vàng sinh sống ngoài tự nhiên phát triển một cách không thể kiểm soát, trở nên to lớn khổng lồ và đe dọa các loài sinh vật khác.

Có thể nói, cá vàng hoàn toàn có thể ăn được vì chúng thuộc họ cá chép. Theo trang mạng Sihai Network, người Trung Quốc ngày nay hầu như không còn ăn cá vàng, chúng không xuất hiện trong các thực đơn của nhà hàng.

Một phần do giá trị dinh dưỡng thấp và cá vàng không phải lúc nào cũng có hương vị ngon. Một phần do những loài cá vàng rực rỡ thường được coi là linh vật đem lại điều tốt lành, nên không dùng làm thức ăn.