Gà nướng than hoa - đặc sản đồng quê độc đáo

Gà nướng đã là một món ăn quen thuộc và hấp dẫn với nhiều người. Nhưng gà ta thơm ngon chắc ngọt được nướng trên than hoa đầy hương vị đồng quê lại là một món ăn vô cùng mới lạ, đem lại hương vị hoàn toàn khác biệt mà nhất định thực khách nên thử một lần trong đời.

Ẩm thực đồng quê vẫn luôn có một chỗ đứng nhất định trong lòng mọi người con đất Việt. Những món ăn mang đậm phong vị đồng quê dân dã, quen thuộc luôn gợi nhớ chúng ta về hình ảnh yên bình, xanh mát của đồng quê với ao cá, lũy tre làng, về hồn quê mẹ mộc mạc giản dị mà rất đỗi thân thương. Nhắc đến món ăn đồng quê, người ta có thể nghĩ tới xôi nếp nướng, trạch đồng chiên giòn, lẩu ếch đồng,.. Trong đó, gà nướng than hoa có thể coi là một món ngon đặc sắc vừa lạ mà vừa quen.

Gà nướng than hoa - đặc sản đồng quê độc đáo - 1

Gà Nướng Than Hoa – món ngon đặc sắc vừa lạ vừa quen

Khác hẳn với cách làm gà nướng thông thường, để có được một đĩa gà nướng than hoa vàng nâu óng ả, vị đậm đà, thơm nức chuẩn vị đồng quê cần sự chuẩn bị và chế biến kỳ công của các đầu bếp tài hoa. Thịt gà ta phải được bắt từ vùng quê chứ không phải gà nuôi, được lựa chọn kỹ càng để đảm bảo gà chắc thịt, ngon ngọt. Từng miếng gà được tẩm ướp gia vị đậm đà nướng trên than hoa nên sẽ không bị ngấy dầu mỡ như nướng lò bình thường. Một ưu điểm nữa là nướng than hoa loại bỏ muội than nên cũng ít ảnh hưởng đến món ăn và sức khỏe.

Khi được bày ra đĩa, từng miếng gà vàng nâu óng ả thơm lừng với phần da ăn hơi giòn ngậy nhưng thịt bên trong lại mềm và đậm đà sẽ quyến rũ bất cứ thực khách nào.

Tuy nhiên, ở Hà Nội hiện nay rất khó tìm được đặc sản đồng quê độc đáo này và dù có tìm được thì gà cũng không được chế biến đúng chuẩn truyền thống mà bị biến tấu đi nhiều. Một nhà hàng hiếm hoi có gà nướng than hoa đúng vị và đáng thử có thể kể đến như Ao Quán. Đây chắc chắn là một món ngon cần phải thử trong những bữa tụ tập gia đình bạn bè cuối ngày.

Gà nướng than hoa - đặc sản đồng quê độc đáo - 2