Đặc sản miền Tây “đổ bộ” vào mâm cỗ ngày Xuân

Miền Tây vốn sở hữu những món ăn ngon, độc đáo trong bản đồ ẩm thực Việt. Tết năm nay, thay vì lùng những món đồ ăn thức uống nhập ngoại được bán theo đường xách tay không rõ nguồn gốc, nhiều người đã hướng đến việc tìm mua đặc sản miền Tây để tăng thêm hương vị tết cổ truyền của người Việt.

Bánh mứt dân gian lên ngôi

Những món như: mứt sơ ri Gò Công, mứt bần, mứt dừa, kẹo mãng cầu me, bánh tét Trà cuốn, bánh tét lá Cần Thơ họ Huỳnh… thường được bà con nơi đây làm chơi ăn liền. Kì công nhất trong chế biến phải kể đến món mứt chuối phồng.

Mứt chuối phồng- đặc sản miền Tây

Chuối tươi chín vàng mang về ép phơi khô vài nắng cho vàng ươm, dừa rám đem bào mỏng, gừng xắt sợi cùng với đậu phộng và mè rang vàng, đường cát và bánh phồng sữa. Sau đó, bắc bếp lửa vừa và sên mứt cho đến khi nó sệt lại. Xong đâu đấy họ trải trên mẹt tre một lớp nilon, tiếp đến là lớp bánh tráng, trải đều mẻ mứt mỏng lên bánh tráng, cuộn lại và cắt khoanh vừa ăn.

Khô nhái An Giang từ bàn nhậu vào mâm cỗ

Được dân nhậu miền Tây gọi với cái tên cực yêu kiều: “Mỹ nữ chân dài”, Khô nhái An Giang là 1 trong những món nhậu thuần chất miệt vườn với cách sơ chế khá công phu. Nhái bắt ngoài đồng đem về làm sạch, ướp cùng muối, tiêu và ớt để thấm đều trước khi phơi. Khi “người đẹp” đã được tẩm lớp da bóng giòn quyến rũ, chỉ cần thả nguyên con vào chảo dầu sôi già chiên giòn từ thịt tới xương hoặc nướng lên là có ngay thức quà dân dã “danh bất hư truyền”. Năm nay, không chỉ độc quyền chỉ dân nhậu miền Tây thưởng thức nữa, món Khô nhái An Giang đã được đóng gói với tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm để xuất đi các vùng trên cả nước.

Quà độc biếu tết từ các loại mắm Gò công

Đi kèm với các món nhậu là những loại nước chấm với tên gọi vô cùng lạ tai với phần đông người ở nơi khác. Mắm tôm chà là loại đặc sản của xứ Gò Công (Tiền Giang) Hiện chỉ còn khoảng 5 gia đình làm còn làm. Cách dùng phổ biến là mắm tôm chà về ăn với thịt ba rọi luộc cuốn với rau sống và bún tươi, xóa tan đi những cảm giác dầu mỡ của ngày tết trong bữa ăn.

Mắm còng lột dùng chấm thịt lợn luộc cuốn rau sống

Mắm tôm chà, mắm còng lột và mắm ruốc là những đặc sản đang được nhiều gia đình miền Bắc lùng mua để đổi vị và làm quà biếu dịp cận tết này.

Đặc sản từ trâu, bò mang hương vị Siemriep

Nằm giáp danh với Campuchia, các tỉnh vùng miền Tây thừa hưởng cả những đặc sản của nước bạn, trong đó nổi bật phải kể đến lạp xưởng bò Siemriep.

Miếng lạp xưởng bò làm thủ công thành từng khoanh nhỏ, chắc, nhiều thịt, có vị chua đặc trưng là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất Campuchia

Ngoài lạp xưởng, còn có khô bò miếng, khô trâu, khô cá tra phồng, khô cá lóc biển hồ có nguồn gốc từ Campuchia được người dân miền Tây vô cùng ưa chuộng.

Đặc sản thủ công lên online chinh phục cả nước

Nếu vào trang web dacsanmientay.vn dễ dàng nhận thấy ở đây tập trung hơn 100 đặc sản chủ yếu từ 13 tỉnh miền Tây Nam Bộ, và 1 số đặc sản Campuchia. Khách hàng có thể dễ dàng mua hàng cửa hàng hoặc mua qua online đầu được.

Hầu hết những thương hiệu đặc sản miền Tây nổi tiếng đều tập trung ở trang web này. Thậm chí có đầy đủ cả Khô - Rượu - Mắm - Bánh mứt - Nem chả bánh tét - trái cây tết (dưa hấu thỏi vàng - bưởi hồ lô). Ngoài ra còn có những thương hiệu đặc sản nổi tiếng được làm thủ công như bánh tét lá cẩm Cần Thơ họ Huỳnh, bánh tét Trà Cuôn Hai Lí, Lạp xưởng Sóc Trăng, lạp xưởng tươi Cần Giuộc. Tôm khô Rạch Gốc, bánh pía Sóc Trăng, kẹo dừa Bến Tre, tiêu Phú Quốc, măng khô Gia Lai…