Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực

Thứ Tư, ngày 28/08/2019 10:04 AM (GMT+7)

Đã từ lâu, người Hà Thành vẫn nổi tiếng với nét văn hóa ẩm thực truyền thống. Trong hàng trăm, hàng ngàn danh sách món ăn của văn hóa ẩm thực cổ truyền đó, sẽ là thiếu sót nếu không nhắc đến món ăn vừa dân dã vừa sang trọng mà thực khách sành ăn hay tìm đến, đó là món Chả Cá.

Đến với Hà Nội thì dù là xuân hay hạ, thu hay đông, người ta luôn bị thu hút và tò mò bởi món ẩm thực trứ danh truyền thống đặc trưng từ những miếng chả cá thơm ngon, giòn ngậy.

Thu Hà Nội về, lại nhắc những người quen, bạn cũ, mau mau mà gác lại bớt công việc, gác lại bớt lo toan rẽ về con phố nhỏ Tôn Đức Thắng- nơi vẫn âm thầm gìn giữ một thứ đặc sản nổi tiếng chốn Kinh Kỳ đó là Chả Cá Kinh Thành – Đậm đà trên từng thớ cá.

Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực - 1

Võ sư nổi tiếng Flores người Canada chụp trước nhà hàng dịp khai trương

Cá Lăng - nguyên liệu chính gốc của món chả cá

Món chả cá đối với các gia đình tại Hà Nội thì cũng chẳng xa lạ gì. Nhưng chả cá được chế biến tại nhà hàng Chả Cá Kinh Thành thật sự mang một hương vị thơm ngon đặc biệt lạ thường. Từ khâu chuẩn bị thực phẩm, hương liệu, gia vị đến khâu chế biến thì vô cùng kỳ công.

Thưởng thức món chả cá đúng điệu

Thực khách tinh ý sẽ thấy rằng chả cá được làm từ cá lăng có hương vị nổi trội và khác biệt hẳn cho với các loại cá khác, từng miếng sẽ không bị bở, thịt cá dù có được đảo qua đảo lại trên chảo một thời gian lâu cũng sẽ không bị khô, nát. Thịt cá có màu trắng hồng, thớ thịt dai mềm, khi nướng lên sẽ tạo một “lớp áo” săn chắc, vàng ruộm chứ không hề bị đen xỉn.

Những miếng cá béo ngậy, mềm mại ngập trong dầu, dậy lên một hương thơm mạnh mẽ khi những tiếng xèo xèo vang lên. Lẩn quất trong từng làn khói thơm mùi cá sông béo núc là hương ngan ngát của thì là, nồng nồng của ớt đỏ, đậm đà của nước mắm, thơm thảo của hành hoa…

Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực - 2

 Từng miếng cá vàng thơm chứa đựng bên trong vị ngon tinh túy đặc trưng của cả dải đất Bắc Bộ

Chả cá không chỉ tinh tế, tỉ mỉ từ trong cách chế biến mà còn ở cách ăn. Khi ăn, từng miếng chả cá được chao lại trong chảo mỡ, cho thêm hành và rau thì là vào, chờ tới khi rau chín tái thì gắp ra ăn kèm với bún, rau thơm, lạc rang hoà quyện cùng chút vị mắm tôm đã được đánh bông lên. Khi ăn sẽ cảm nhận được mùi mắm tôm quyện với vị ngọt của cá, mùi rau và bùi bùi của lạc rang tạo nên vị ngon khó tả của món Chả cá lăng.

Khi được hỏi đến bí quyết để làm nên món chả cá thơm ngon như vậy, chủ quán mỉm cười và cho biết, bí quyết đặc biệt để làm nên món chả cá của nhà hàng chính là lòng yêu nghề, sự đam mê nghề nghiệp, mà hơn nữa là mong muốn gìn giữ và phát triển món chả cá của quê hương cũng như góp một phần nhỏ bé để có thể đem văn hóa ẩm thực Việt đến tất cả các bạn bè trên thế giới.

Chả cá Kinh Thành – nơi lưu giữ hương vị đặc trưng thuần tuý của chả cá

Giống như con phố cổ an yên giữa dòng chảy hiện đại, mỗi trưa, mỗi tối, không gian ấm cúng của Chả Cá Kinh Thành lại đón không biết bao nhiêu lượt khách đủ mọi lứa tuổi. Những miếng chả cá thơm lừng vẫn xì xèo tỏa hương thơm cuốn hút và làm tròn vai trò chuyển tải hương vị Hà thành đến với người thưởng thức, bất chấp những biến đổi của thời gian và dòng chảy cuộc đời.

Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực - 3

Mở ra không gian ấm cúng, hiện đại để khách tới thưởng thức ẩm thực

Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực - 4

Chả cá – món ăn mang đậm nét hồn, nét túy đất kinh kỳ

Nếu bạn là một người yêu thích món ăn Chả Cá, thì bạn nên thử 1 lần đến với nhà hàng Chả cá Kinh Thành. Đến với nhà hàng Chả cá Kinh Thành – số 114 Tôn Đức Thắng, Quận Đống Đa, Hà Nội, bất kể thời gian nào bạn cũng sẽ có cơ hội được thưởng thức món chả cá từ cá lăng tươi cực chất.

Sở hữu không gian mở rộng rãi, thoáng đãng, mang một vẻ đẹp đơn giản, hiện đại rất phù hợp các các buổi tiệc, liên hoan, sự kiện với sức chứa lên tới 200 người. Đặc biệt, nhà hàng đang chạy chương trình khuyến mại: 99k/ suất trong tháng 9 (Giá gốc 125k) và ưu đãi cực khủng với khách hàng đặt tiệc sinh nhật tại Lion Star sẽ Được tặng Voucher giảm giá trang trí lên tới 3.000.000VNĐ.

Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực - 5

Trang trí tiệc sinh nhật tại nhà hàng Chả cá Kinh Thành -  Lion Star

Chả cá Kinh Thành – Điểm đến của những thực khách sành ẩm thực - 6

Khách hàng đặt tiệc tổ chức sinh nhật tại nhà hàng Chả cá Kinh Thành -  Lion Star

Với tiêu chí duy trì và phát triển ẩm thực cổ truyền dân tộc, nhà hàng Chả Cá Kinh Thành sẽ đem đến cho thực khách Hà Thành cũng như thực khách mọi nơi món ăn Chả Cá thơm ngon mà chắc hẳn ai từng được nếm thử sẽ nhớ mãi không quên.

Địa chỉ hệ thống Chả cá Kinh Thành:

Cơ sở 1: Số 114 Tôn Đức Thắng - Đống Đa- Hà Nội

Hotline: 024 3934 6888

Cơ sở 2: Số 33 Tràng Thi - Hoàn Kiếm – Hà Nội

Hotline: 024 3825 1666

Cơ sở 3: Số 4 Chợ Gạo - Hàng Buồm - Hoàn Kiếm – Hà Nội

Hotline: 078 318 8383

Cơ sở 4: Số180B Nguyễn Lương Bằng - Đống Đa – Hà Nội

Hotline: 091 197 2222

Facebook: Facebook.com/LionStar-114-Tôn-Đức-Thắng

(Khám Phá).