Loại cá nhỏ xíu bán đầy chợ quê, giá chỉ 30.000 đồng/kg nhưng được Đông y xem như “đại bổ”

Dù chỉ là loại cá nhỏ, giá khoảng 30.000 đồng/kg và có mặt ở hầu hết các chợ quê, nhưng theo quan niệm Đông y, đây lại là thực phẩm được xếp vào hàng “đại bổ”. Ít ai biết rằng, nếu biết cách lựa chọn và chế biến, loại cá dân dã này không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Ở nhiều vùng nông thôn, cá diếc từ lâu đã là thức quà dân dã gắn bó với mâm cơm gia đình. Không chỉ dễ chế biến, loại cá này còn được Đông y đánh giá cao nhờ công dụng kiện tỳ, ích khí, giúp cơ thể hồi phục và tăng cường sức khỏe. Thế nhưng, giữa vô vàn lựa chọn ở chợ, không phải người nội trợ nào cũng biết cách nhận diện đâu là cá diếc ngon, đâu là loại kém chất lượng.

Theo kinh nghiệm của người đi chợ lâu năm, muốn chọn được cá ngon, trước hết phải nhìn vào kích cỡ. Cá diếc tự nhiên thường chỉ nhỉnh hơn bàn tay một chút, thân tròn, lưng dày, cầm chắc tay. Những con cá quá to, thân bè hoặc mập bất thường đa phần là cá nuôi hoặc cá lai, thịt dễ bở, khi nấu lên không còn độ ngọt đậm đặc trưng.

Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp với loại cá này. Người mắc bệnh gout, dị ứng hải sản hoặc có vấn đề về thận nên cân nhắc trước khi sử dụng thường xuyên và tốt nhất nên tham khảo ý kiến bác sĩ.

Thực tế, cá diếc không hiếm, thậm chí có mặt ở hầu hết các chợ quê, nhưng để chọn được cá ngon lại là cả một “kỹ năng”. Chỉ cần tinh ý từ những chi tiết nhỏ, người nội trợ hoàn toàn có thể mang về những con cá tươi, chất lượng, góp phần làm cho bữa cơm gia đình thêm đậm đà, đủ đầy dinh dưỡng.

Cá diếc - Loại cá nhỏ xíu bán đầy chợ quê, giá chỉ 30.000 đồng/kg nhưng được Đông y xem như “đại bổ”

Ít ai biết, 2 loại cá rất quen mặt, bán đầy ở chợ Việt, giá vài chục nghìn/kg, được đánh giá là "tốt nhất thế giới"

Cleveland Clinic (Mỹ) - một trong những hệ thống y tế hàng đầu thế giới từng công bố danh sách những loại cá tốt nhất nên bổ sung vào thực đơn. Đáng...

Bấm xem >>