Lịch vạn niên
Cách làm món gà bọc lá sen nướng than hoa
Sự hòa hợp từ vị ngọt của gà, mùi thơm thanh mát của lá sen, lá chanh, thơm ngậy của lá nếp, vị cay của tiêu, của ớt quyện với mùi hương thoang thoảng của món nướng chắc chắn sẽ để lại ấn tượng trong lòng thực khách.
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà ta: 1,6kg
Lá sen: 1 lá to vừa
Giấy bạc: 1 tờ
Than hoa: 1kg
Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, đường, hạt nêm, hạt tiêu.
Lá nếp: 50gram
Hành khô: 100 gram
Gừng: 50 gram
Cách làm
Bước 1: Làm sạch gà, để ráo.
Bước 2: Làm nước sốt
Thái nhỏ lá nếp, hành khô và gừng.
Bắc chảo lên bếp, cho 4 muỗng cà phê dầu ăn vào chảo.
Dầu ăn sôi, đổ lá nếp, hành khô và gừng vào chảo, nếm gia vị cho 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê mì chính.
Chiên vàng hỗn hợp, múc ra bát để nguội. Sau đó, chà đều hỗn hợp nước sốt quanh con gà.
Bước 3: Bọc gà
Trải giấy bạc ra, đặt lá sen lên trên và đặt con gà vào giữa. Cuốn tròn rồi buộc chặt, đem nướng.
Bước 4: Đem nướng trên than hoa mồi sẵn và nướng gà trong khoảng 20 – 35 phút.
Cá quả quay lu là món ăn khá đặc biệt, bởi nó giữ nguyên được vị cá tự nhiên mà lạ ở chỗ, nó không hề có mùi tanh.
