Nấu súp gà theo cách này đảm bảo súp vừa sánh mịn, vừa để lâu không bị loãng, đặc biệt thơm ngon

Bí quyết nấu súp gà là hòa bột năng với nước lạnh và nấu chín kỹ, súp giữ được độ sánh mịn, không bị vón cục hay vữa khi để lâu.

Nấu súp gà theo cách này, bạn sẽ có món ngon với vị ngọt thanh từ thịt gà, ngô ngọt và rau củ, kết hợp cùng nấm hương, nấm kim châm tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn.

Từng sợi gà mềm ngọt hòa quyện trong phần nước súp sánh mịn, điểm thêm những vân trứng đẹp mắt, vừa ngon miệng vừa giàu dinh dưỡng.

Đặc biệt, nhờ bí quyết nấu súp gà hòa bột năng với nước lạnh và nấu chín kỹ, súp giữ được độ sánh mịn, không bị vón cục hay vữa khi để lâu. Dân Việt giới thiệu công thức nấu súp gà như sau:

Nguyên liệu nấu súp gà:

- 300g ức gà

- 1 bắp ngô ngọt

- 1/2 củ cà rốt

- 100g nấm kim châm

- 5–6 tai nấm hương

- 2 quả trứng gà

- 40g bột năng + 80ml nước lạnh

- 1,2 lít nước

- 1 thìa cà phê hạt nêm

- 1 thìa canh nước mắm

- 1/2 thìa cà phê tiêu

- Vài lát gừng, rau mùi

Cách nấu súp gà:

- Gà luộc cùng vài lát gừng rồi xé sợi. Dùng luôn nước luộc gà để nấu với ngô, cà rốt và nấm khoảng 10 phút. Cho gà trở lại nồi, nêm hạt nêm và nước mắm vừa ăn.

- Bí quyết nằm ở bước cho bột năng: luôn hòa bột với nước lạnh rồi đổ từ từ vào nồi, vừa đổ vừa khuấy liên tục và nấu thêm 2–3 phút để bột chín kỹ. Làm đúng bước này, súp sẽ sánh mịn, không vón cục và để lâu cũng không bị vữa.

- Cuối cùng rót 2 quả trứng đã đánh tan thành dòng nhỏ, khuấy nhẹ một chiều để tạo vân trứng đẹp mắt rồi thêm chút tiêu và rau mùi sẽ có nồi súp gà thơm ngọt, sánh mịn.

Chúc các bạn thành công với nấu súp gà này!

*Món ăn và hình ảnh do Fb Bếp Dì Hường thực hiện!

Cách làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ An tại nhà

Tri thức chế biến món ăn từ lươn ở Nghệ An vừa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể quốc gia; không quá khó để làm súp lươn Nghệ An, cháo lươn Nghệ...

Bấm xem >>