Hàng bánh cuốn 'vợ chồng' bán giá 15.000 đồng trong ngõ ở Hà Nội

Hàng bánh cuốn 70 năm với hai điểm một của vợ một của chồng trong ngõ Thụy Khuê bán một suất giá 15.000 đồng, được nhiều khách nhận xét "ngon, rẻ nhất Hà Nội".

Con ngõ 29 Thụy Khuê tồn tại hai hàng bánh cuốn của vợ chồng bà Nguyễn Thị Thu Hà (61 tuổi) và ông Phạm Văn Chính (65 tuổi). Hai hàng không cạnh tranh, được mở để san sẻ bớt lượng khách tìm đến ngày một đông. Quán mở từ 6h đến 11h hoặc 12h hằng ngày, đông nhất vào khung 7h-8h30.

Quán vẫn giữ cách làm thủ công với nồi hơi nước, tấm vải trắng căng trên bề mặt nồi và thanh tre mảnh để lấy bánh. Bột, hành khô, nhân thịt lợn xào mộc nhĩ được bà Hà tự tay chế biến. Mỗi ngày ông bà dậy từ 4h chuẩn bị đồ và mở hàng lúc 6h.

Vỏ bánh trong, mỏng nhưng không bị nát. Nhìn qua lớp vỏ được gói chồng lên nhau, thực khách thấy rõ nhân thịt.

Nhân có mùi thơm của nấm hương, độ sần sật của mộc nhĩ và vị béo của thịt, vị ngọt từ vỏ. Nước chấm chua ngọt nhẹ, chả được cắt thành miếng khoảng 3 cm.

Ngoài bánh cuốn thịt truyền thống (nhân thịt, mộc nhĩ), quán còn có bánh cuốn trứng.

Dù không gặp áp lực kinh tế khi các con đã lớn, tự lo cuộc sống riêng, vợ chồng ông Chính vẫn duy trì quán ăn vì đây là nghề mẹ truyền. Ngoài ra, ông Chính đã quen với việc phục vụ những khách hàng gắn bó với mình hàng chục năm.

"Khách đến đây khoảng 70% người quen, tôi nhớ mặt gần hết. Phục vụ họ mỗi ngày cũng thành một phần cuộc sống", ông nói.

Bà Nguyễn Thị Thanh, 70 tuổi, hàng xóm trên phố Thụy Khuê, ăn bánh cuốn từ ngày còn bé. Bà thường ngồi ngay ngoài ngõ, chỉ ăn duy nhất suất truyền thống, không chả, không trứng, vừa ăn vừa tâm sự với bà Hà.

Trên Google Review, quán nhận 4,7/5 điểm từ thực khách. Hầu hết người từng ăn đánh giá cao chất lượng món so với giá tiền. Sự thân thiện của vợ chồng bà Hà cũng là điểm cộng níu chân thực khách. Tuy nhiên, nhiều khách đánh giá không gian chật, bất tiện kể cả khi đi xe máy nên dù ngon cũng khó quay lại.

Những hàng quán ngon nức tiếng ngót nghét trăm tuổi ở Hà Nội

Trong nhịp sống hối hả giữa chốn Thủ đô hoa lệ, nếu muốn tìm về ký ức của đô thị để nhìn thấy một góc Hà Nội không đổi thay theo năm tháng, bạn hãy thử ghé qua những hàng quán gia truyền nổi tiếng có tuổi đời tính bằng "trăm năm" này ở Hà Nội. Ở đó bạn có thể tìm thấy hương vị và những dấu ấn văn hoá ẩm thực truyền thống dân dã đặc trưng vẫn vẹn nguyên như thủa ban đầu.

Bấm xem >>