Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài

Thứ Tư, ngày 03/04/2013 03:00 AM (GMT+7)

Đây là món ăn chay kiểu Ấn Độ. Bạn sẽ không bị ngán khi thưởng thức món ăn này.

Nguyên liệu:

+ 3 cup gạo, nấu thành cơm
+ 1-2 cup xoài xanh, xát nhỏ
+ 1-2 quả ớt xanh, thái lát (có thể dùng loại rau khác theo khẩu vị)
+ 1-2 quả ớt đỏ khô
+ 1 thìa cà phê dầu mè
+ 2 muỗng hạt điều
+ 2 muỗng lạc rang
+ 1/4 thì cà phê nghệ
+ 1 muỗng đậu xanh không vỏ
+ 1/4 thìa cà phê hạt cà ri (hoặc dạng bột)
+ 1 thìa cà phê hạt mù tạc
+ 2 thìa cà phê hạt chia
+ 1/2-1 cup cùi dừa tươi, xát nhỏ
+ Muối
+ Lá cà ri và vài nhánh rau mùi để trang trí

Cách làm:

  Ngâm đậu xanh trong nước ấm khoảng 20-30 phút.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 1

Gọt xoài, xát nhỏ với lượng vừa đủ.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 2

  Trong một cái chảo nóng, cho dầu mè và một ít bơ. Bạn cũng có thể chỉ dùng bơ hoặc dầu. Thêm hạt mù tạt cùng với ớt đỏ, ớt xanh.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 3

Bây giờ cho tiếp đậu xanh đã ngâm và hạt chia, cùng với hạt cà ri vào chảo.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 4

Tiếp tục cho lạc và hạt điều vào. Rang chúng trong khoảng 1-2 phút ở lửa vừa.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 5

Cho thêm muối và nghệ. Trộn đều.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 6

Cho xoài, cùi dừa tươi xát nhỏ vào.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 7

Trộn đều các thứ trong chảo. Bạn không cần đảo lâu vì xoài không cần thiết phải chín kỹ.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 8

Cho cơm đã nấu chín vào chảo.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 9

Trộn thật đều tay. Sau khi rang xong, bạn cho ra bát hoặc đĩa và trang trí bằng rau mùi nếu thích.

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 10

Tuyệt chiêu làm món cơm rang xoài - 11

Món cơm rang xoài xanh là món ăn chay kiểu Ấn Độ rất thú vị. Bạn sẽ không cảm thấy bị ngán hay ngấy khi thưởng thức món ăn này.

Theo Đep Online