Lịch vạn niên
Rửa dạ dày heo bằng thứ này khiến món ăn khô lại bốc mùi khó chịu
Chú ý không bỏ loại nguyên liệu vào quá trình sơ chế dạ dày heo sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn rất nhiều.
Nhắc đến bộ phận thơm ngon nhất của con heo thì hầu hết mọi người sẽ không thể phủ nhận đó chính là dạ dày bởi nó có hương vị độc đáo và giàu chất dinh dưỡng. Món ăn này giúp bổ tỳ vị, bổ khí, dưỡng thận, đồng thời chứa rất nhiều vitamin, canxi, kali và các dưỡng chất khác. Làm sạch dạ dày heo không yêu cầu kĩ năng quá khéo léo, miễn sao bạn biết cách làm sạch để dạ dày không bị khô và bốc mùi hôi khó chịu.
Nhiều người nghĩ rằng, chỉ cần dùng muối xát vào là có thể làm sạch dạ dày, Thế nhưng, đây lại là quan niệm hoàn toàn sai lầm khiến dạ dày dễ bị mất nước và có mùi hôi. Để có thể làm sạch dạ dày heo, bạn cần chuẩn bị: Dạ dày heo, bột mì, giấm và nước.
Cách thực hiện:
Bước 1: Cho dạ dày heo vào chậu, rửa kĩ 2 lần với nước sạch để bước đầu loại bỏ được chất bẩn.
Bước 2: Cho bột mì và giấm trắng phủ đều lên các mặt của dạ dày, chà sạch một lúc và rửa lại bằng nước. Thực hiện bước này thêm một lần nữa để đảm bảo dạ dày được loại bỏ hết chất bẩn.
Bước 3: Dùng khăn giấy nhà bếp thấm sạch nước trên dạ dày và bắt đầu chế biến theo công thức tùy thích.
Nguyên nhân chúng ta sử dụng bột mì và giấm thay vì muối là do: Bột mì là những hạt nhỏ, có thể loại bỏ chất nhờn và mùi khó chịu trên dạ dày trong quá trình rửa. Giấm là axit axetic có thể loại bỏ tốt chất bẩn, khử sạch mùi tanh và độc tố có trong dạ dày.
Cách làm này vừa tiện lợi lại nhanh chóng. Bạn cũng có thể áp dụng phương pháp trên để làm sạch lòng heo tại nhà.
Nguồn: [Link nguồn]
Vị giòn giòn, sần sật của món ăn này rất hấp dẫn, các anh chồng cực kỳ thích món này.
