Đoán tỷ số
Lịch
Loại hạt dân dã, ít người biết, giúp thanh nhiệt, giải độc, làm món này giải khát mùa hè cực đỉnh
Loại hạt này là một nguyên liệu tự nhiên quen thuộc trong đời sống dân gian, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe.
Loại hạt này là một nguyên liệu tự nhiên quen thuộc trong đời sống dân gian, được biết đến với nhiều công dụng tốt cho sức khỏe: Hạt ươi.
Khi ngâm nước, hạt nở mềm tạo thành lớp gel giúp thanh nhiệt, giải độc, đặc biệt hiệu quả trong việc làm dịu cổ họng, giảm ho và khản tiếng.
Ngoài ra, loại hạt này còn hỗ trợ hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng, giảm táo bón và mang lại cảm giác mát lành cho cơ thể trong những ngày nóng bức.
Với tính lành và dễ sử dụng, loại hạt này ngày càng được ưa chuộng như một thức uống tự nhiên vừa ngon miệng vừa có lợi cho sức khỏe. Trong những ngày nắng nóng oi ả, còn gì mát lành hơn một hủ hạt ươi chưng đường phèn vừa ngon lại vừa rất tốt cho sức khoẻ.
Dân Việt giới thiệu công thức làm món hạt ươi chưng đường phèn như sau:
Nguyên liệu: (cần chuẩn bị cho tầm 20 hũ)
- Hạt ươi: 150gram (tuỳ khẩu vị và số lượng người dùng)
- Đường phèn: khoảng 50gram giả nhuyễn (có thể gia giảm tùy độ ngọt mong muốn)
- Nước lọc: 500ml – 700ml
- Có thể thêm: vài lát chanh, một ít hạt chia hoặc gừng cắt sợi nếu thích.
Hạt ươi khô trước khi ngâm phải được rửa sạch sẽ.
Cách làm:
1. Ngâm hạt ươi:
Rửa sạch hạt ươi, rồi ngâm vào nước ấm khoảng 2–4 tiếng cho nở mềm. Hạt ươi sau khi ngâm sẽ nở to gấp 8–10 lần kích thước ban đầu, phần vỏ trơn mướt, bên trong có lớp nhớt nhẹ.
Cho nước lọc vào ngâm tầm 2-4 tiếng
2. Tách vỏ
Khi hạt đã nở, nhẹ nhàng tách bỏ phần vỏ bên ngoài và hạt đen bên trong, chỉ lấy phần thịt vàng trong mềm dẻo. Tuy nhiên, nhiều người vẫn giữ nguyên cả vỏ vì phần vỏ cũng chứa chất xơ tốt cho tiêu hóa.
Ươi ngâm xong sẽ nở to ra gấp 8 đến 10 lần
Ươi sau khi đã được lấy sạch vỏ và hạt. Sẽ đc 1 tô thịt ươi to như thế này
3. Hoàn thành:
Cho hạt ươi vào hủ, đổ nước lọc và đường phèn vào từng hủ. Cho vào nồi hấp cách thuỷ tầm 10 phút. Lấy ra ăn liền hoặc có thể ăn cùng đá, hay cho vào tủ lạnh để dành ăn dần.
Chuẩn bị 20 hủ thuỷ tinh (hủ dùng làm sữa chua), đường phèn và nước lọc
Mỗi hủ mình cho 2 muỗng cà phê thịt ươi
Ươi sau khi bỏ hủ xong
Cho 1 ít nước lọc vào hủ
Đường phèn được giả nhuyễn và cho mỗi hủ 1 muỗng
*Công dụng của hạt ươi chưng đường phèn:
- Thanh nhiệt, giải độc cơ thể: Hạt ươi có tính mát, giúp giải nhiệt, hỗ trợ làm mát gan, trị nóng trong người.
- Giúp nhuận tràng, chống táo bón: Lượng chất nhớt trong hạt ươi giúp làm mềm phân, rất tốt cho hệ tiêu hóa.
- Hỗ trợ giảm cân: Nhờ khả năng tạo cảm giác no và ít calo, đây là món uống lý tưởng cho người ăn kiêng.
- Làm đẹp da: Hạt ươi giúp cơ thể thải độc, từ đó làn da được cải thiện, mịn màng hơn.
- Giảm ho, viêm họng nhẹ: Đặc biệt khi kết hợp với đường phèn, món này còn giúp làm dịu cổ họng.
*Lưu ý khi sử dụng:
- Không nên ăn quá nhiều hạt ươi trong một ngày (tối đa 5–7 hạt), vì có thể gây lạnh bụng, đi ngoài.
- Phụ nữ mang thai hoặc người huyết áp thấp nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi dùng thường xuyên.
Rất thơm ngon và mát lành
Hạt ươi chưng đường phèn không chỉ là món giải khát thơm ngon, mà còn là bài thuốc mát lành từ thiên nhiên. Tự tay chuẩn bị một hủ mát lạnh tại nhà, vừa yên tâm lại vừa tiết kiệm.
Chúc các bạn thành công khi chế biến loại hạt này!
*Món ăn và hình ảnh do Fb Bolem Nguyen thực hiện.
Không giống như các loại đậu thông thường, đậu tằm là một nguồn cung cấp protein thực vật khổng lồ, đi kèm với hàm lượng folate, sắt và các khoáng...
Nguồn: [Link nguồn]
-01/04/2026 11:36 AM (GMT+7)
