Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ

Thứ Tư, ngày 29/07/2020 19:00 PM (GMT+7)

Tôm luộc trong nước thường sẽ làm mất đi vị tôm tự nhiên, thậm chí nhiều chất dinh dưỡng sẽ bị hao hụt. Đó là lý do bạn nên thử qua cách chế biến tôm sau đây.

Sự kiện: Món ngon từ tôm

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 1

Có rất nhiều cách chế biến tôm, nhưng chắc chắn ai cũng đều không muốn tôm bị mất chất sau khi nấu. Sau đây là một cách nấu ăn rất đặc biệt, thường được các ngư dân vùng biển chuyên chế biến, bởi họ tin cách này sẽ đảm bảo tôm giữ nguyên được vị tươi ngon và không tanh chút nào.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 2

Tôm rửa sạch, dùng tăm rút bỏ chỉ lưng sẽ giúp tôm giữ nguyên được hình dáng mà không có vị tanh.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 3

Rửa lại tôm với nước sạch một lần nữa, cho tôm vào chậu nước, thêm một ít rượu nấu ăn để khử mùi hôi. Chuẩn bị một ít hẹ, cắt khúc nhỏ, gừng cắt miếng mỏng cho vào cùng với tôm, trộn đều rồi ướp trong 10 phút. Chú ý, để làm tăng độ tươi, không nêm thêm muối khi ướp để tránh mất nước, tôm sẽ cứng, không mềm khi ăn.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 4

 Chuẩn bị một bát muối ăn khác và một ít hạt tiêu.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 5

 Lấy tôm đã ướp ra, lau hết nước bằng giấy thấm.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 6

 Đun nóng chảo, cho muối và hạt tiêu vào xào đến khi thấy có mùi thơm là được, trải mỏng lớp muối sát đáy chảo.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 7

 Tiếp theo cho tôm vào, lấp muối phủ kín tôm, thêm hành lá, gừng vào cùng, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 5 phút.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 8

Sau khi tôm chuyển sang màu đỏ thì tắt lửa, đừng vội mở nắp nồi, để thêm một lúc sau đó vớt tôm ra, lắc muối cho rớt hết rồi bỏ vào đĩa. Mặc dù không sử dụng nước nhưng tôm có vị tươi ngon, đậm đà và rất thơm.

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 9

Không phải luộc, đây là cách chế biến tôm không tanh, không làm mất chất được các ngư dân chia sẻ - 10

Thành phẩm.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/khong-phai-luoc-day-la-cach-che-bien-tom-khong-tanh-khong-lam-mat-chat-d...

Tôm rang thịt ba chỉ trôi cơm cho ngày mưa phùn

Tôm rang thịt ba chỉ là món ăn đơn giản nhưng rất đưa cơm. Từng miếng thịt mềm mềm ăn cùng với tôm săn chắc, quyện...

Theo Phan Hằng (Theo Aboluowang) (Báo GT)
sự kiện Món ngon từ tôm