Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà

Thứ Bảy, ngày 11/03/2017 03:00 AM (GMT+7)

Bún móng giò thịt bò có nước dùng ngon ngọt, móng giò thơm mềm, thịt bò bổ dưỡng, thích hợp để thưởng thức vào bữa sáng.

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

- Thịt bò: 150 g

- Móng giò: 300 g

- Bún rối: 500 g

- Hành tây: ½ củ, Sả: 2-3 củ, Hành khô: 2 củ

- Hành hoa, rau răm

- Rau sống ăn kèm

- Gia vị: bột canh, bột nêm, mì chính, hạt tiêu, gừng, bột điều.

PHẦN 2: SƠ CHẾ

Móng giò chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi chần sơ.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 1

Hành tây, hành lá rửa sạch;hành tây bổ múi cau cắt mỏng; hành hoa cắt khúc; hành khô bóc vỏ băm nhỏ; sả bóc lớp vỏ ngoài, rửa sạch thái nhỏ.

Thịt bò thái lát mỏng, ướp thịt bò với 1 ít sả, ½ thìa hạt tiêu, ½ thìa bột nêm, 1 ít gừng băm nhỏ.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 2

PHẦN 3: CÁCH LÀM BÚN MÓNG GIÒ THỊT BÒ

Bước 1: Cho móng giò vào nồi áp suất hầm nhừ khoảng 60 phút.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 3

Bước 2: Phi thơm hành băm với ít dầu ăn, cho hành tây vào xào sơ, thêm 1 thìa bột điều để tạo màu. Cho hành tây ra đĩa.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 4

Bước 3: Vẫn chảo đó, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để tránh thịt bị dai. Thịt chín tới thì cho ra đĩa.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 5

Bước 4: Nồi nước dùng xương đã chín đổ ra nồi nhỏ, thêm hành tây vừa xào vào đun sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng, thêm vài lát sả đập dập vào đun cùng.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 6

Bún móng giò thịt bò dùng vào bữa sáng rất ngon.

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 7

Cuối tuần rảnh rỗi làm bún móng giò thịt bò đãi cả nhà - 8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm bún móng giò thịt bò!

Theo Hương Qúy (Khám phá)
sự kiện Món ngon mỗi ngày