Tin tức bóng đá, thể thao, giải trí | Đọc báo tin tức 24h online mới nhất

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết

Thứ Ba, ngày 06/12/2016 15:07 PM (GMT+7)

Chân giò hầm thơm nức, giòn ngoài da, thịt bên trong ngon mềm, hương vị đậm đà, ăn vô cùng trôi cơm.

Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+

Phần 1: Chuẩn bị nguyên liệu

- 1 cái chân giò heo sơ chế sạch rồi chặt miếng to

- Vài nhánh hành lá thái khúc

- 1 củ tỏi bóc vỏ đập dập

- 1 củ gừng thái khúc đập dập- 2 thìa đường phèn, 1 thìa dầu ăn

- Vài nhánh hoa hồi

- 2-3 củ hành khô thái lát chiên với dầu ăn cho vàng giòn thì vớt ra

- Xì dầu, nước tương đậm đặc, muối, tiêu, rượu trắng, bột nêm

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 1

Phần 2: Cách làm chân giò heo hầm kiểu Đài Loan

Bước 1: Đun 1 nồi nước sôi rồi cho chân giò vào chần sơ qua, rửa sạch. Sau đó, cho chân giò vào ngâm trong tô nước lạnh khoảng 10 phút mới vớt ra.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 2

Bước 2: Cho đường phèn, 1 thìa dầu vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước đường chuyển màu cánh gián. Khuấy đều cho nước màu được đều rồi cho thêm 1 xíu nước, đun sôi trở lại rồi đổ ra bát con.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 3

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đập dập, gừng đập dập, hành lá xào cho thật thơm. Cho hoa hồi, chân giò heo rồi thêm xì dầu, nước tương đậm đặc, bột nêm, muối, nước đường phèn đã thắng, đảo thật đều xào cho thấm gia vị.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 4

Bước 4: Thêm chút rượu trắng, tiêu trắng, hành phi và cho nước ngập mặt thịt, đậy nắp hầm khoảng hơn 1 tiếng. Thi thoảng trở mặt thịt cho thấm đều gia vị. Thịt vừa mềm và phần da vẫn còn độ giòn thì cho ít hành lá lên trên, nêm lại và tắt bếp.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 5

Gắp chân giò hầm kểu Đài Loan ra đĩa cùng chút nước hầm tưới lên trên, ăn cùng cơm nóng rất ngon.

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 6

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 7

Chân giò hầm kiểu này bao nhiêu cơm cũng hết - 8

Chúc bạn và gia đình ngon cơm với cách làm chân giò hầm!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)
Chia sẻ trên Fanpage Chia sẻ bài viết này trên trên Facebook Chia sẻ bài viết này trên trên G+
Dành riêng cho phái đẹp
Tin cùng chuyên mục Tin tức Ẩm thực
Về trang chủ 24h Về đầu trang