Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng

Sự kiện: Món ngon từ cá

Rất nhiều người thích ăn đầu cá, bộ phận này có vị ngọt rất đặc biệt.

Đầu cá chế biến theo cách này cực thơm ngon, mềm mềm, cay cay trong miệng, hượng vị khiến bạn không thể dừng đũa.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 1

Nguyên liệu chính: 700 gam đầu cá chép bạc, 100 gam ớt băm (ớt xanh và đỏ).

Gia vị: muối, rượu nấu ăn, tiêu trắng, tỏi, hành lá, gừng băm, nước cốt nửa quả chanh, nước mắm hấp, dầu thực vật.

Cách làm:

Đầu tiên, bạn cắt đôi đầu cá, nhưng không cắt rời mà để như hình bên dưới, cố gắng ấn càng phẳng càng tốt.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 2

Rửa sạch tiết rồi cho vào âu lớn, cho muối, hẹ, gừng thái chỉ, nước cốt chanh, rượu nấu ăn, tiêu trắng vào tán đều rồi ướp 20 phút để khử mùi tanh và giúp đầu cá ngấm gia vị.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 3

Chuẩn bị một ít ớt sừng băm nhỏ, cho rượu trắng vào đảo đều, thêm rượu trắng có thể giúp mùi thơm của ớt băm thêm đậm đà. Băm nhuyễn tỏi, để riêng.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 4

Đun nóng dầu trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm rồi trút ớt băm vào xào chín, cho ra đĩa.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 5

Chuẩn bị một cái đĩa, lót và hành lá xuống dưới, cho đầu cá đã ướp vào, sau đó rải đều ớt và tỏi đã xào lên trên.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 6

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 7

Đun sôi nước trong nồi hấp, cho đầu cá vào nồi, đậy nắp và hấp khoảng 20 phút trên lửa lớn.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 8

Lấy đầu cá ra, rưới nước tương đã hấp và dầu nóng lên trên.

Bộ phận rất rẻ nhưng đại bổ của cá làm theo cách này ngon khó cưỡng - 9

Món đầu cá hấp tỏi ớt đã sẵn sàng, màu rất đẹp, mùi thơm nồng, hương vị cực ngon.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/bo-phan-rat-re-nhung-dai-bo-cua-ca-lam-theo-cach-nay-ngon-kho-cuong-d572...

Thực đơn 4 món ăn no căng bụng, không cần phải nấu thêm cơm

Thực đơn này thích hợp cho gia đình 3 – 4 người, đều là các món ngon dễ nấu.

Chia sẻ
Theo Thuỳ Trang (Theo Sohu) (Báo GT)
Món ngon từ cá Xem thêm
Báo lỗi nội dung