Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão

Chủ Nhật, ngày 18/10/2020 19:00 PM (GMT+7)

Ngày se lạnh, có bát canh cá đậm đà ăn với cơm nóng thì không gì tuyệt bằng.

Sự kiện: Món ngon từ cá

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 1

Nguyên liệu:

Dưa chua muối, cá trích.

Gia vị:  Ớt khô, nước tương, gừng, tỏi, tiêu, hẹ, rượu nấu ăn, nửa quả chanh, 1 lòng trắng trứng gà.

Cách thực hiện:

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 2

Thái cá trích thành những lát mỏng, cho một ít rượu nấu ăn vào ướp trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước. Tiếp theo cho gừng thái sợi và lòng trắng trứng gà vào, bóp đều.

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 3

Dưa cải rửa sạch nhiều lần, cắt miếng nhỏ, ớt khô băm nhỏ, tỏi đập dập.

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 4

Cho một ít dầu vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi ớt cho dậy mùi thơm, thêm dưa cải, 2 thìa xì dầu, 1 ít nước, đun trên lửa lớn rồi chuyển sang lửa nhỏ, nấu trong 10 phút.

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 5

Xếp dưa cải xuống đáy nồi, cho cá phi lê vào, vắt ít nước canh, đun lửa vừa trong 1 phút, nêm nếm lại gia vị.

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 6

Làm nóng một ít dầu trong chảo khác, cho ớt khô, tiêu, lá hẹ, đun sôi rồi đổ vào bát canh cá là xong.

Bí quyết nấu canh cá dưa chua không tanh, không nát ngày mưa bão - 7

Miếng cá phi lê bọc trong lòng trắng trứng khi nấu sẽ không bị nát. Khi nấu cá, bạn cho một ít nước cốt chanh vào, có thể khử mùi tanh và giữ được độ tươi ngon, đảm bảo cả nhà không thể ngừng ăn.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/bi-quyet-nau-canh-ca-dua-chua-khong-tanh-khong-nat-ngay-mua-bao-d483005....

Đổi món với cháo cá lóc rau đắng đậm vị miền Tây cho ngày mưa lạnh

Nếu ai đã về miền Tây, chắc hẳn không quên hương vị rất riêng của món cháo cá lóc rau đắng của vùng sông nước nếu...

Theo Phan Hằng (Theo Sohu) (Báo GT)
sự kiện Món ngon từ cá