Bạn đang vứt bỏ “báu vật”, những bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của cá, sánh ngang với yến sào

Cá là thực phẩm giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe nhưng có thể bạn chưa biết, những bộ phận của cá dưới đây mà bạn thường vứt bỏ lại chính là “báu vật”.

Não

Bạn đang vứt bỏ “báu vật”, những bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của cá, sánh ngang với yến sào - 1

Trong não của cá có chứa dầu cá rất cần thiết cho cơ thể con người, dầu cá có axit béo không có tính bão hào cao. Hỗ trợ phát triển trí não cho trẻ, phòng chống bệnh Alzheimer ở người già.

Xương cá

Bạn đang vứt bỏ “báu vật”, những bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của cá, sánh ngang với yến sào - 2

Xương cá rất giàu canxi, giúp phòng và chữa bệnh loãng xương. Rất tốt cho người già và thanh thiếu niên. Có thể dùng nồi áp ninh mềm xương rồi ăn trực tiếp.

Vảy cá

Bạn đang vứt bỏ “báu vật”, những bộ phận giàu dinh dưỡng nhất của cá, sánh ngang với yến sào - 3

Vì vảy cá có mùi tanh và cứng nên đa phần mọi người thường vứt đi. Nhưng trong vảy cá có rất nhiều chất dinh dưỡng như: protein, axit béo, choline, lecithin,… Lecithin giúp phát triển trí nhớ và làm chậm quá trình lão hóa. Axit béo giúp chuyển hóa cholesterol, điều hòa lượng mỡ và cholesterol trong máu.

*Mách nhỏ: Cách chế biến vảy cá cực ngon

- Rửa sạch vảy cá rồi thêm muối, gừng sau đó đem đi hấp cách thủy khoảng 30 phút.

- Sau khi hấp xong, lọc vảy cá rồi chắt lấy nước cốt rồi để nguội và cho vào tủ lạnh.

- Trộn vảy cá đã làm đông lạnh với dưa leo, tỏi băm và dầu mè rồi đem ra thưởng thức.

Nguồn: https://baogiaothong.vn/ban-dang-vut-bo-bau-vat-nhung-bo-phan-giau-dinh-duong-nhat-cua-ca-sanh-n...

Những sai lầm khi ăn cá hồi khiến món ngon trở thành 'phế phẩm', mất sạch dinh dưỡng

Cá hồi là loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, việc mắc những sai lầm dưới đây khi ăn cá hồi sẽ khiến món ăn mất ngon và giảm giá trị dinh dưỡng.

Chia sẻ
Theo Yến Hải Đào (Theo Sohu) (Báo GT)
Ẩm thực, nhà hàng Xem thêm
Báo lỗi nội dung